Stappen

• 1) Om de recept van dit romige dessert voor te bereiden, laat ik de pijnboompitten weken in koud water en doe hetzelfde met de rozijnen.

  2) Op matig vuur zet ik de steelpan met ongeveer 1 liter water en als het kookt, giet ik alle maïsmeel in de regen, roerend meteen met een handklopper of een houten lepel.

  3) Ik blijf koken voor de tijd die op de verpakking staat tot het gaar is, altijd al roerend om eventuele klonten polenta te verwijderen.

  4) In een kom meng ik met de elektrische kloppers de ricotta, de melk, de suiker, de saffraanpoeder, de zaden van de vanillepeul, de eidooiers en als laatste voeg ik het gezeefde bakpoeder toe.

  5) De gekookte polenta moet afkoelen en dan worden toegevoegd aan de ricottamix en meer.

  6) Ik laat de rozijnen uitlekken en droog deze af, voeg ze dan ook toe aan het mengsel van ricotta, melk, saffraan, enz.

  7) Ik bedek de bodem van een bakvorm van 22 cm met een losmiddel of ik bekleed het volledig met bakpapier en dan giet ik het mengsel erin, voeg dan de pijnboompitten toe die goed zijn afgetapt met keukenpapier.

  8) Ik voeg willekeurig de boter in klontjes toe en bak dan op 180°C in een eerder voorverwarmde oven.

  9) Nadat het gaar is, laat ik het volledig afkoelen en zet de romige dessert met ricottamengsel en pijnboompitten voor enkele uren in de koelkast om het beter te laten stollen.

  10) Bij het proeven van de ricotta en pijnboompittentaart haal ik het 15/20 minuten voor het proeven uit de koelkast en …

  Eet smakelijk!
  Annalisa

  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°