Als je op zoek bent naar een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht, ideaal voor speciale gelegenheden of om te verrassen met een vleugje originaliteit, zelfs tijdens een eenvoudige etentje met vrienden, dan zijn deze romige paccheri met zalm en lompviseitjes precies wat je nodig hebt.
Hun omhullende romigheid, de zoetheid van de zalm en de decoratieve en zachte zeeachtige noot van de lompviseitjes maken dit recept tot een klein meesterwerk van snelle maar verfijnde keuken.
De paccheri, met hun belangrijke en sausvangend formaat, zijn zo poreus dat ze de saus perfect vasthouden en een rijke en smakelijke hap creëren.
De kaas om te smeren, zorgt voor een nog zachtere romigheid, gecombineerd met de zalm, en creëert een smaakvolle crème, klaar in een paar minuten, die kan worden geparfumeerd met een scheutje wodka voor een sterkere en omhullende geur.
De finishing touch van de rode en zwarte lompviseitjes voegt een elegante en visueel indrukwekkende noot toe, perfect om het gerecht te verfraaien zonder complicaties.
Het is een recept dat in korte tijd te bereiden is, geen moeilijke technieken of onmogelijke ingrediënten vereist, maar toch indruk maakt op tafel: mooi om te zien, heerlijk om te eten, en ook ideaal voor een kerstmenu, een romantische gelegenheid of een etentje met vrienden waarbij je een goede indruk wilt maken zonder jezelf te stressen.
Scroll hieronder voor alle stappen en tips om de romige paccheri met zalm en lompviseitjes te maken, en laat me weten of je ervan geniet net zoals wij thuis!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept rechtstreeks op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je meteen in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd OP TEMA recepten met paccheri laat ik je niet alleen HEERLIJKE recepten zien net hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
320 g paccheri
220 g zalm (in stukken)
200 g smeerkaas
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 eetlepel wodka (optioneel maar heerlijk erbij!)
2 eetlepels lompviseitjes (rood)
1 eetlepel lompviseitjes (kaviaarvervanger) (zwart)
q.b. gehakte peterselie (of bieslook optioneel)
q.b. zout
q.b. peper
Gereedschappen
- Kookpannen
- Pannen
Bereid met mij dit hoofdgerecht van de zee
Ik begin het recept door een grote pan met gezouten water aan de kook te brengen en vervolgens de paccheri te koken en ze al dente af te gieten.
Ondertussen voeg ik de EVO-olie toe aan een pan, voeg de in kleine stukjes gesneden zalm toe en kook het 4/5 minuten terwijl ik alles meng.
Ik voeg de wodka toe en laat het alcoholische deel verdampen, waarna ik de smeerkaas toevoeg en zorgvuldig meng.
Als de saus te dik is, voeg ik een beetje kookwater van de pasta toe.
Ik breng het op smaak met zout en peper en laat het een paar minuten intrekken.
Op het juiste moment giet ik de paccheri al dente af en voeg ze toe aan de pan met de net gemaakte saus, waarbij ik voorzichtig meng zodat de pasta niet breekt.
Het enige wat ik nog moet doen is de borden van mijn tafelgenoten opmaken en de twee kleurige lompviseitjes toevoegen en indien gewenst een beetje gehakte aromatische kruiden!
Eet smakelijk en fijne kookervaring, van mijn tafel naar de jouwe! Annalisa
Dit gerecht is het beste als het net is bereid. Bewaren of opnieuw opwarmen wordt afgeraden.
