Een eenvoudig en smakelijk bijgerecht met een wintergroente: romige prei, familie van de ui, maar met een zachtere smaak.
Op de blog vind je ook een PREISOEP 
lees → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/crema-di-porri/ die ik aanbeveel als comfortfood, dat we kunnen verrijken met geroosterde broodblokjes of met reepjes spek gebakken in de pan.
Met prei kunnen we ook een heerlijke frituur maken door het witte deel heel dun te snijden, deze dunne stelen te bebloemen en ze vervolgens snel te frituren in plantaardige olie van 170°C…HEERLIJK!!!! En je kunt ze ook gebruiken om een plakje vlees of een romige eerste gang te garneren…,
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 3 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT ROMIGE PREI
- 600 g prei
- 500 ml water
- 1/2 blokje bouillon in gelatine
- 30 g boter
- 100 g verse vloeibare room
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen RECEPT ROMIGE PREI
#ADV
- Messen
- Snijplanken
- Pannen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT ROMIGE PREI
Als eerste moet je de groenten goed schoonmaken door de wortelstukken van de prei en het bovenste groene gedeelte te verwijderen.
Was ze goed en dan begin ik de prei te snijden in de lengte en begin ik dit bijgerecht te koken.
In een pan doe ik de boter en als deze gesmolten is, voeg ik de gesneden prei toe.
Laat het smaken, voeg dan het water toe waarin ik de bouillon in gelatine heb opgelost en kook verder voor 10/12 minuten, op smaak brengen met zout en peper op matig vuur.
Haal van het vuur en voeg de room toe.
Breng op smaak en serveer op tafel.
Als het bijgerecht van romige prei een beetje vloeibaar is, kan ik bestrooien met een eetlepel bloem en na een paar minuten is het gerecht klaar om de gerechten te begeleiden.
Eet smakelijk!
Annalisa
Met dit bijgerecht heb ik een hartige taart gemaakt met een bladerdeegkorst, preicrème, blokjes zalm en vervolgens 40 minuten in de oven op 180°C statische oven.
Volg het kanaal Blog De Keuken van ASI op WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaFUovdLtOjIFBoxOS2G
