De romige zalm linguine is een echt heerlijk hoofdgerecht waar de romigheid en de delicate smaak van de vis worden versterkt door de toevoeging van roze peperkorrels of valse peper en… nou ja, ik vond ze geweldig!!!!!!
De linguine is een lang pastavorm gemaakt van harde tarwegriesmeel die vaak worden geserveerd met vis- en schaaldierensauzen.
De linguine met gerookte zalm is een snel, verfijnd en ongelooflijk smakelijk hoofdgerecht!
Ze zijn ideaal voor een elegant diner maar ook perfect voor een familielunch en zo smakelijk dat ze veroveren door de smaak en de delicate geur van zalm.
Het recept is dan ook eenvoudig: weinig ingrediënten, klaar in enkele minuten voor een resultaat om je vingers bij af te likken!
Als je van hoofdgerechten met vis houdt, wordt deze romige zalm pasta snel een van je paradepaardjes!
LINGUINE MET ANSJOVIS EN TOMATEN
LINGUINE ALLA BARZANELLA
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een receptenkanaal geopend dat voor iedereen toegankelijk is en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken: https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ROMIGE ZALM LINGUINE
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT ROMIGE ZALM LINGUINE
- 320 g linguine
- 70 g gerookte zalm
- 1 citroen (sap en biologisch schil)
- 1 eetlepel roze peper (Valse peper is hetzelfde product!)
- 200 g verse vloeibare room (of 3-4 volle eetlepels mascarpone)
- 1 sjalot (fijngehakt)
- q.b. dille (of venkel)
- 1 klontje boter
- q.b. zout en peper
Gereedschap RECEPT ROMIGE ZALM LINGUINE
- Braadpannen
- Koekenpannen
- Vergieten
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT ROMIGE ZALM LINGUINE
Voor de saus doen we in een koekenpan die ook de pasta kan bevatten de klontje boter en de sjalot gepeld en gehakt.
Laat op laag vuur 4/5 minuten goudbruin worden.
Giet nu de verse vloeibare room, 2 eetlepels citroensap en de geraspte biologische of onbehandelde schil.
Laat op laag vuur zonder te koken enkele minuten: het moet een beetje indikken zonder te koken!
In een pan met kokend gezouten water koken en afgieten we de linguine al dente.
Breng op smaak met zout en peper de saus, voeg de gerookte zalm in reepjes gesneden toe en de verbrijzelde roze peperkorrels met je vingers.
Giet de al dente uitgelekte pasta in de koekenpan en bak alles kort door, voeg een beetje kookwater toe als de saus te dik is.
Schik de borden van onze gasten af, eindigend en versierend met takjes dille of verse venkel.
Eet smakelijk!
Annalisa
