Mijn zoon houdt heel veel van taarten met peren en er staan er inderdaad al verschillende op de blog. Deze keer wilde ik iets wat net even anders is dan gewoonlijk: een rustieke perentaart met walnoten en pure chocolade, rijker en met een uitgesproken smaak.
In het deeg vind je grove stukken pure chocolade, walnoten en ook appelcompote, wat de taart bijzonder prettig van structuur maakt bij elke hap.
Ik heb het oppervlak gedecoreerd met plakjes peer, die tijdens het bakken zacht en geurig worden, terwijl amandelmeel de taart een wat rustieker, huiselijk mondgevoel geeft.
Het is een eenvoudige en eerlijke taart, perfect voor ontbijt of tussendoortje, ideaal voor wie van huisgemaakte zoetigheden met volle, authentieke smaken houdt.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een gratis receptenkanaal geopend op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid; je kunt je inschrijven via deze link https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet recept en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Op de blog, zoals hierboven vermeld, vind je veel perentaarten en ik laat hier een paar ideeën direct hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 10 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Vet de vorm in met boter en bestuif met bloem of bekleed met bakpapier of gebruik een anti-aanbakspray
- 2 peren (ook 3 als je wilt)
- 80 g pure chocolade
- 100 g amandelmeel
- 120 g tarwebloem (type 00)
- 50 g suiker
- 100 g appelcompote
- 10 g bakpoeder voor zoet gebak
- 50 ml melk (optioneel)
- 30 g walnootkerntjes
Gereedschap
springvorm Ø 22 cm
- Bakvormen
- Bakpapier
- Messen
- Elektrische mixers
Stappen
Voor de bereiding van de zelfgemaakte peren- en walnotentaart begin je met het grof snijden van de chocolade en de peren.
Meng de eieren met de suiker, voeg vervolgens de appelcompote, de melk, het amandelmeel, de bloem, het bakpoeder en de chocolade toe.
Roer tot je een glad beslag hebt en voeg daarna de in blokjes gesneden peren toe.Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk het goed glad. Garneer door de plakjes van de tweede peer erop te leggen en de grofgehakte walnoten erover te strooien.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) en laat de rustieke peren-chocolade-walnotentaart ongeveer 40 minuten bakken, afhankelijk van je oven.
Laat na het bakken een paar minuten afkoelen, bestuif met poedersuiker en … klaar om te proeven!
Eet smakelijk! Annalisa
