Stappen

• 1) Allereerst, nadat ik de sperziebonen heb schoongemaakt door de uiteinden te verwijderen en ze in water te weken voor maximale veiligheid, kook ik ze in gezouten kokend water gedurende 10 minuten, niet meer omdat de sperziebonen bijna knapperig moeten blijven!

  2) Ik kook ook de aardappelen ongeveer 20 minuten en laat zowel de sperziebonen als de aardappelen afkoelen.

  3) Voor deze huiselijke en eenvoudige salade moet je vervolgens de hardgekookte eieren pellen en in partjes snijden.

  4) In de kom voeg ik dan de sperziebonen, de uitgelekte tonijn, de aardappelen in blokjes en de ontpitte olijven toe.

  5) Ik breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout en peper, en indien gewenst een druppel balsamico azijn of klassieke witte wijnazijn… en voeg ten slotte de hardgekookte eieren in partjes toe.

  6) Als we de salade van tonijn, gekookte aardappelen, Taggiasca olijven en hardgekookte eieren niet meteen eten, kunnen we het met huishoudfolie afdekken en later bij de maaltijd proeven.

  Eet smakelijk!

  Annalisa

  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°