Het recept van vandaag is de sandwich taart, een bekende Zweedse bereiding (smörgåstårta letterlijk “brood taart”).
Deze bereiding, ook populair in Estland en Finland, heeft veel varianten omdat er tal van vullingen mogelijk zijn en ook de uiteindelijke decoratie is aan de verbeelding van de kok overgelaten.
Normaal gesproken wordt er roggebrood gebruikt, maar ik gebruikte het meer gebruikelijke witte brood voor sandwiches zonder korst en ik legde erin wat ik leuk vond en voorhanden had: een TONIJNMOUSES, enkele plakjes kip rollade met een beetje mayonaise, romige kaas met plakjes tomaat, gegrilde courgettes met robiola, ricotta mousse en mortadella.
Ik heb de hele sandwich taart bedekt met romige kaas en versierd met hardgekookte eieren, julienne wortels en plakjes Hongaarse SALAMI, een beetje mayonaise en kappertjes, gele tomaatjes en venkelblaadjes.
KLEIN GEHEIM OM TE VOORKOMEN DAT HARDGEKOOKTE EIEREN BAREN … voeg een eetlepel azijn toe aan het kookwater!
Hier zijn enkele handige recepten om de sandwich taart te vullen: 
Ham mousse; 
Tonijn en ricotta mousse; en
andere antipasti recepten 
Hartige egel voor aperitief slim recept; 
Recepten voor een hartig buffet-35 smakelijke en makkelijke ideeën. en ik laat je het recept van de mortadella mousse en enkele ideeën in de notities om de sandwich taart met visvullingen!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
SANDWICH TAART
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
INGREDIËNTEN RECEPT SANDWICH TAART
RICOTTA EN MORTADELLA MOUSSE
- 150 g mortadella
- 150 g ricotta
- q.b. zout en peper
- 5 plakken brood voor sandwiches
- q.b. mayonaise
- q.b. romige kaas
- 3 hardgekookte eieren
- q.b. gele tomaatjes
- q.b. ham mousse (zie recept hierboven)
- q.b. gegrilde groenten
- q.b. salami
- q.b. kappertjes
Instrumenten RECEPT SANDWICH TAART
#ADV
- Mes
- Mixer
VOOR DE VOORBEREIDING VAN DE SANDWICH TAART
Doe de ingrediënten voor de ricotta en mortadella mousse in de mixer en draai tot een glad en romig mengsel.
Voeg dan de plakjes hardgekookte eieren toe (reken 8 minuten vanaf het kookpunt en leg de eieren in koud water), met plakjes rijpe en stevige tomaat bijvoorbeeld.
De romige kaas is altijd een goede basis om sauzen voor de vulling te maken en we kunnen het op veel manieren op smaak brengen (bijvoorbeeld met kruiden).
Ga dan verder met de uiteindelijke bedekking door de hele rechthoek van sandwichplakken die deze hartige antipasti maken, heel gemakkelijk en smakelijk te bedekken.
Pas de smaak aan en bewaar in de koelkast tot het moment van serveren om gastronomische panettones, sandwich taart of op crostini en bruschetta te vullen!
Eet smakelijk!
Annalisa
IK BEVEEL OOK DE ZALMMOUSSE AAN… hier → recept
Tips en opmerkingen
Als je liever de sandwich taart met visvullingen maakt, raad ik aan om stukjes gekookte zalm te mengen met romige kaas gemengd met bieslook,
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
