Als je op zoek bent naar een eenvoudig, fris en een beetje verfijnd idee voor de zomer, zijn deze sandwiches met komkommer en romige Robiola perfect.
Ze doen een beetje denken aan de Britse stijl van de vijf-uur-thee, maar met een meer mediterraan tintje.
De komkommer met zijn knapperigheid en delicatie verfrissende smaak, is de zomergroente bij uitstek: arm aan calorieën, rijk aan water en aangenaam dorstlessend, combineert perfect met de romigheid van de Robiola en is perfect in elke salade.
Ze zijn licht, romig, heel eenvoudig te maken en vereisen geen kooktijd: ideaal wanneer het warm is en je geen zin hebt om iets aan te zetten. Ook geweldig voor aperitieven, buffetten of picknicks!
*************
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept direct op je telefoon ontvangen?
Meld je aan voor mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot en met vrijdag!
Klik hier om je nu aan te melden! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
*************
Altijd in het THEMA SNELLE SANDWICHES laat ik hieronder nog enkele eenvoudige voorstellen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 stuks
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 sneden sandwichbrood
- 1 komkommer
- 150 g robiola
- 1/2 citroen (alleen sap)
- naar smaak bieslook
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
- Messen
- Bekers
- Lepels
- Dunschillers
- Mandolines
Stappen
Ik begin dit simpele recept door de komkommer te schillen, hem vervolgens fijn te snijden met een dunschiller of mandoline en hem in een kom te doen met een snufje zout en een paar druppels citroen.
Laat het vervolgens 5/10 minuten rusten.
Besmeer het Ricciolaatje met Robiola op de sneetjes brood. Knijp de komkommers licht uit en leg ze erop.
Sluit af met een ander sneetje brood, druk licht aan en snijd in driehoeken of rechthoeken.Intussen maak ik de Robiola zacht in een kom met een lepel, voeg een scheutje olie, zout, peper en een paar stukjes bieslook toe die er perfect bij passen!
Ik snijd de volledige snee brood in 3 vierkanten en vervolgens in driehoeken en pak alles in met plasticfolie om deze eenvoudige komkommersandwiches zacht en luchtig te houden.
Super makkelijk en beslist licht!
Eet smakelijk en goede keuken! Annalisa
Helaas, zelfs met een gekarteld mes, kwam het sneetje er bobbelig uit… of misschien is het daarom een flop geworden??
