Als je op zoek bent naar een eenvoudig, fris en een beetje verfijnd idee voor de zomer, zijn deze sandwiches met komkommer en room van robiola perfect.
Ze herinneren een beetje aan de Britse stijl van de afternoon tea, maar met een meer mediterrane touch.
De komkommer met zijn knapperigheid en delicatie verfrissende smaak, is de zomergroente bij uitstek: arm aan calorieën, rijk aan water en aangenaam dorstlessend, past perfect bij de romigheid van robiola en is perfect in elke salade.
Ze zijn licht, romig, super gemakkelijk te bereiden en hoeven niet gekookt te worden: ideaal als het warm is en je geen zin hebt om iets aan te zetten. Ook ideaal voor hapjes, buffetten of picknicks!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept direct op je telefoon ontvangen?
Schrijf je in voor mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je direct in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA VAN SNELLE SANDWICHES laat ik je hier beneden nog enkele eenvoudige voorstellen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 plakken brood voor sandwiches
- 1 komkommer
- 150 g robiola
- 1/2 citroen (alleen sap)
- q.b. bieslook
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- Messen
- Kopjes
- Lepels
- Schillers
- Mandolines
Stappen
Ik begin dit eenvoudige recept met het schillen van de komkommer, het vervolgens fijn snijden met een dunschiller of mandoline en het in een kom doen met een snufje zout en wat druppels citroen.
Ik laat het dan 5/10 minuten rusten.
Smeer de room van robiola op de sneetjes brood. Knijp de komkommers lichtjes uit en leg ze erop.
Sluit af met een ander sneetje brood, druk licht aan en snijd in driehoeken of rechthoeken.Intussen verzacht ik de robiola in een kom met een lepel, door een druppel olie, zout, peper en wat stukjes bieslook toe te voegen, wat perfect past!
Ik snijd de hele plak brood in 3 vierkanten, dan in driehoeken en pak alles in met huishoudfolie om deze eenvoudige komkommer sandwiches zacht en luchtig te houden.
Super eenvoudig en absoluut licht!
Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
Helaas, zelfs met een kartelmes kwam de plak er golvend uit… of misschien is het daardoor een mislukking geworden??
