De Santiago taart is een beroemde Spaanse taart typisch voor Galicië. Het is op basis van amandelen en is heel eenvoudig te maken.
Ik vond verschillende recepten van deze taart: sommige met een basis van zanddeeg, andere (zoals degene die ik zelf maakte, uit een tijdschrift) met een enkel deeg dat al gemalen amandelen bevat! 
Ik las ook dat de Santiago taart zonder meel beroemd was omdat het aan pelgrims werd aangeboden tijdens de Santiago wandeling en dat de originaliteit ervan werd gecertificeerd door het kruisontwerp van Santiago de Compostela, een symbool van een oude monastieke-militaire orde die ontstond in de 12e eeuw.
Het kruis dat ik als decoratie van de amandeltaart van Santiago maakte, is niet perfect, maar de typische cake van de Santiago wandeling is buitengewoon lekker en glutenvrij, ook uitstekend voor mensen met glutenintolerantie!
Santiago de Compostela is een van de belangrijkste christelijke steden om te bezoeken, het eindpunt van de beroemde wandeling. Sinds 2006 is de Santiago taart door de Spaanse staat erkend als een product met Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) en is het mogelijk om het in elke patisserie van het Spaanse stadje te kopen.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal voor recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik stel andere “beroemde” recepten voor zoals:
BAROZZI TAART
SACHERTORTE
SANTIAGOTAART
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Middel
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm 22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Spaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT TAART zonder boter en meel van SANTIAGO
- 200 g amandelen (gepeld)
- 180 g suiker
- 4 eieren
- 1 snufje kaneelpoeder
- naar smaak poedersuiker (voor de decoratie)
Gereedschappen RECEPT TAART VAN SANTIAGO zonder meel, alleen met amandelen
- Bakvormen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT ZONDER BOTER EN ZONDER MEEL SANTIAGO TAART
Om de tarta de Santiago zonder meel te bereiden, verwarm je eerst de oven voor op 180 °C.
Klop in een kom 4 eidooiers met 90 g suiker en een snufje kaneel.
Maak dan nog een mengsel door de 4 resterende eiwitten op te kloppen en voeg beetje bij beetje de andere 90 g van de resterende suiker toe.
Maal 200 g gepelde amandelen in de keukenmachine tot poeder en voeg ze toe aan het mengsel van eidooiers, suiker en kaneel.
Meng dit mengsel perfect en voeg dan ook het opgeklopte eiwitmengsel van de glutenvrije Spaanse taart van Santiago de Compostela toe, meng langzaam van onder naar boven.
Bekleed de vorm (22 cm) met nat en uitgewrongen bakpapier en giet het eindmengsel erin.
Bak nu de makkelijke Spaanse taart met amandelen zonder meel door de taart ongeveer 45 minuten te bakken, afhankelijk van de kenmerken van je oven.
Decoreer de afgekoelde taart, misschien door een soort sjabloon in de vorm van een kruis voor de decoratie te maken met bakpapier… zo krijg je een taart die lijkt op het origineel!
Fijne dag en eet smakelijk met het originele Santiago taart recept!
Annalisa
Serveer het met een bolletje vanille-ijs of met een heerlijke sinaasappelcrème voor een speciale gourmet touch!
