Sardines met rozemarijn en citroen, een visgerecht van blauwe vis dat goedkoop en heerlijk is!
Deze vissoort is rijk aan eiwitten en meervoudig onverzadigde vetten die het “slechte” cholesterol onder controle houden en daarom erg belangrijk zijn voor onze voeding.
Hoe maak je sardines schoon?
Nou, als we hele sardines hebben gekocht, kunnen we ze als volgt schoonmaken:
– draai de kop naar de staart om deze te verwijderen, inclusief de ingewanden;
– open de vis alsof je een boek openslaat;
– druk langs de buiklijn en verwijder de centrale graat.
Deze blauwe vis is snel bederfelijk en nadat u het op deze manier heeft schoongemaakt, is het aan te raden om het dezelfde dag nog te bereiden en in de koelkast te bewaren tot gebruik.
Ik raad ook deze recepten met sardines aan:
AROMATISCHE SMELTENDE SARDINES
SARDE IN SAOR
Het aroma van rozemarijn gecombineerd met die van citroen accentueert deze blauwe vis die daardoor erg smakelijk wordt!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend, gratis en open voor iedereen op WhatsApp, zonder meldingen en geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
SARDINES MET ROZEMARIJN EN CITROEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT Sardines met rozemarijn en citroen
- 600 g sardines (al schoongemaakt en geopend als een boek)
- 3 citroenen (onbehandeld)
- 40 g pijnboompitten
- 2 takjes rozemarijn
- 3 plakken wittebrood
- 2 teentjes knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Hulpmiddelen RECEPT Sardines met rozemarijn en citroen
- Pannen
- Terrines
- Mixer
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT Sardines met rozemarijn en citroen
Om de gevulde sardines met rozemarijn en citroen te bereiden, is het eerst nodig om de vulling te maken.
In een kleine pan roosteren we de pijnboompitten zonder toegevoegde vetten.
In de mixer plaatsen we witbrood zonder korst, de schil van een onbehandelde of biologische citroen, enkele naalden van rozemarijn.
Zet de messen aan om dit aromatische brood te maken en breng op smaak met zout en peper.
In een pan doen we een beetje olie en zodra deze heet is, laten we het aromatische brood een paar minuten goudbruin worden.
Snijd de citroenen in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik en begin de schoongemaakte en als een boek geopende sardines te vullen.
Was de blauwe vis en droog het voorzichtig af met keukenpapier.
Vul elke sardine met een beetje van het gemaakte aromatische brood en bedek het met een andere sardine om de vulling te omsluiten als een sandwich.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg dan de citroenschijfjes er bovenop, een sardine schnitzel gevuld met aromatisch brood met rozemarijn en witbrood.
En ga door totdat alle voorbereide ingrediënten op zijn.
Bovenop elk pakketje citroen en gevulde sardine legde ik een takje rozemarijn (ik heb het op het balkon en maak er gebruik van…) ik legde de knoflook in de bakplaat en begon met het koken.
Laat de bakplaat met sardines met rozemarijn en citroen ongeveer 5/6 minuten in de oven bij een temperatuur van 220°C.
Verwijder aan het einde van de bereiding de knoflook en serveer deze goedkope, smaakvolle en geurige tweede gang van blauwe vis aan tafel!
Eet smakelijk!
Annalisa
BRON Cucina No Problem
