Ik bereidde voor onverwachte gasten een supersnel dessert: de sbriciolata met koffie zonder bakken, romig en echt verrukkelijk! Als basis heb ik niet de gebruikelijke droge koekjes, misschien met cacao, gebruikt, maar Gran Cereale chocoladekoekjes die wat extra karakter aan het dessert geven dat anders misschien een beetje vlak en te romig zou zijn.
Deze koekjes die ik soms voor het ontbijt gebruik hebben een bijzondere, zelfs knapperige textuur en temperen de te grote romigheid van de sbriciolata met koffie zonder bakken, althans voor mijn smaak!
SBRICIOLATA met koffie zonder bakken
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: springvorm 20 cm
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT SBRICIOLATA met koffie zonder bakken
- 300 g koekjes (ik gebruikte Gran Cereale met chocolade)
- 120 g boter
- 250 g verse vloeibare slagroom
- 350 g mascarpone
- 2 eetlepels krachtige espresso (snel bereid met oploskoffie en heet water)
Benodigdheden RECEPT SBRICIOLATA met koffie zonder bakken
#ADV
- Staafmixer
- Hakmolen
Bereiding RECEPT SBRICIOLATA met koffie zonder bakken
Doe de koekjes in de mixer en verkruimel ze met de elektrische messen.
Doe alles in een kom en meng het geheel met de gesmolten boter.
Bekleed de bodem van een springvorm van ongeveer 20 cm met huishoudfolie en giet de koekjeskruimels erin, zorg dat je ongeveer 3-4 eetlepels bewaart voor de decoratie bovenop.
Bedek ook de randen van de vorm met koekjes om de vulling van de crème goed op te vangen, let op …
Druk goed aan en zet in de koelkast om op te stijven.
Voor de crème meng de mascarpone met de sterke koffie goed door elkaar tot een romig mengsel.
Persoonlijk heb ik geen suiker toegevoegd omdat ik van de intense smaak van de koffie hou, maar als je liever hebt kun je een paar eetlepels poedersuiker aan het mengsel toevoegen.
Spatel nu voorzichtig de opgeklopte verse room erdoor en meng de zoete crèmes goed.
Haal uit de koelkast het koekjesschaaltje van de sbriciolata met koffie zonder bakken en vul de bodem voorzichtig met deze zacht naar koffie geparfumeerde crème.
Bestrooi het oppervlak met de koekjeskruimels en zet in de koelkast tot het moment van serveren.
Eenvoudig, snel, zonder bakken en heerlijk — wat wil je nog meer??? Eet smakelijk met de sbriciolata met koffie zonder bakken en snel!
Annalisa
Tips en opmerkingen
KIJK OOK TAART ZONDER BAKKEN MET KOEKJES, ROOM EN CHOCOLADE TAART MET VERS FRUIT ZONDER BAKKEN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN… Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete social netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook zodat je geen enkel recept of speciale mist en samen met mij de verschillende bereidingen kunt bespreken!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
