Sbrisolona met bosbessen voor een zeer smakelijk dessert met 3 verschillende soorten meel (de klassieke tarwebloem 00, die van MAIS en die van AMANDEN) en veel bosbessen zoals aalbessen, frambozen, bramen en bosbessen!
De sbrisolona is een dessert van oorsprong uit Mantua, waarvan de naam afkomstig is van het woord brisa oftewel kruimel, en het lijkt een oud recept te zijn van zelfs vóór de komst van de Gonzaga’s!
Dit recept voor het deeg kan een uitstekende basis zijn om ook chocoladedruppels en ander gemengd seizoensfruit toe te voegen.
Ik stel een ander Mantuaans recept voor zoals 
SALADE VAN DE GONZAGA
SBRISOLONA MET BOSBESSEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm 26 cm diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer, Herfst
Ingrediënten RECEPT SBRISOLONA MET BOSBESSEN
- 150 g gemengde bosbessen
- 100 g maïsmeel (ik fioretto)
- 100 g Amandelmeel
- 100 g Bloem 00
- 100 g Boter
- 80 g Suiker
- 1 biologische citroen (alleen geraspte schil)
- 2 eierdooiers
Gereedschap RECEPT SBRISOLONA MET BOSBESSEN
#ADV
- Kom
- Rasp
- Bakplaat
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT SBRISOLONA MET BOSBESSEN
In een kom meng je de bloem 00, het fioretto maïsmeel en het amandelmeel.
Voeg ook de eierdooiers en de suiker toe.
Meng goed door het zachte boter en de geraspte schil van de biologische citroen toe te voegen of in ieder geval niet behandeld.
Verkruimel dit deeg zonder het te pletten in de gekozen bakvorm, verdeel het over de hele vorm.
Plaats dan frambozen, bosbessen, bramen en aalbessen gelijkmatig op de deegkruimels.
Bak de sbrisolona met bosbessen in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 50 minuten.
Laat het na het bakken afkoelen, bij voorkeur op een rooster, en geniet er lekker van!
Goed ontbijt en goede snack met de sbrisolona met bosbessen!
Annalisa
Adviezen en notities
De bosbessen zijn rijk aan antioxidanten, zeer belangrijke stoffen die ons beschermen tegen ziekten en helpen om veroudering te voorkomen en tegen te gaan.
Ik laat je nog meer recepten zien met deze heerlijke zomerfruit…
Taart met amandelen en bosbessen;
Pavlova met frambozen en bosbessen en nog veel meer!
Recept gezien en aangepast op Piùdolci
