De schiacciata fiorentina is een typisch dessert uit de Toscaanse keuken of beter gezegd uit de stad Florence. Het wordt bereid tijdens de carnavalperiode en volgens de traditie mag het niet hoger zijn dan 3 cm (ik heb het verknald, oeps!!!), moet zacht zijn (heel erg zacht, haha!!!) en moet noodzakelijkerwijs in rechthoekige bakvormen worden gebakken (en ook hier, net aan gelukt!!).
De schiacciata fiorentina is een heerlijke taart met sinaasappelaroma, zeer aangenaam voor het gehemelte en verdient echt een artikel op de blog…
Maak hem klaar en je zult proeven hoe lekker deze eenvoudige huisgemaakte taart is! P.s. Om precies te zijn, moet worden opgemerkt dat er ook een versie is met biergist die duidelijk andere en langere tijden vereist… dat komt de volgende keer!
TOSCANE is een regio met veel gerechten van grote heerlijkheid en is beroemd om zijn uitstekende producten!
Onder de gerechten herinner ik me DE CROSTINI MET LEVER, DE PAPPA AL POMODORO een speciale soep die zowel warm als koud heerlijk is, DE PICI ALL’AGLIONE een geweldige eerste gang die ik deze zomer in Siena heb geproefd, DE ARISTA ALLA FIORENTINA een eenvoudige en aromatische tweede gang, DE RODE MUL met een heerlijke saus en nog veel meer!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met dagelijks een zoet en een hartig recept: klik en schrijf je in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Over Carnevalerecepten laat ik een kleine verzameling hieronder achter:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaanse Regionale
- Regio: Toscane
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
INGREDIËNTEN
- 250 g bloem
- 2 eieren
- 200 g suiker
- 4 eetlepels plantaardige olie
- 6 eetlepels melk (op kamertemperatuur)
- 1 sinaasappel (sap en schil)
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- n.v.t. poedersuiker (indien gewenst voor einddecoratie)
BENODIGDHEDEN
- Vormen
- Kneedmachines
- Koelrekken
VOOR DE BEREIDING VAN DE SCHIACCIATA FIORENTINA RECEPT
Met de elektrische mixer klop ik de suiker en de eieren, voeg daarna plantaardige olie, de melk, het sap en de schil van de sinaasappel toe en als laatste de gezeefde bloem met het bakpoeder.
Het mengsel zal nogal vloeibaar zijn, maar maak je geen zorgen, het moet zo zijn!Nu giet ik het in een ingevette bakvorm (met olie of boter en bloem of met bakspray) en bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20/30 minuten.
Persoonlijk bedekte ik de taart met aluminiumfolie de laatste 5 minuten omdat hij al mooi goudbruin was aan de bovenkant en ik wilde niet dat hij te bruin werd tijdens het bakken.Na de gebruikelijke tandenstokertest, die droog moet zijn, zet ik de oven uit en laat de taart afkoelen.
Dan stort ik hem op de serveerschaal, bestrooi hem met poedersuiker en serveer de Schiacciata fiorentina, een eenvoudige zachte en heerlijke taart!!!
Ik herinner je eraan dat je bovenaan in het blogmenu een vergrootglas 🔎 vindt waarmee je door een ingrediënt of een recepttitel in te voeren, alle bereidingen met die titel of dat ingrediënt kunt vinden en ik hoop dat je recepten naar je zin zult lezen!
