Voorbereiding SCHOONMOEDER’S TAART

• Klop met de keukenmachine of elektrische kloppers en gedurende ongeveer tien minuten, de hele eieren met de suiker: het is essentieel om een lichte en zeer zachte schuim te verkrijgen dat “schrijft”!

  Voeg op lage snelheid de ongeklopte verse vloeibare room toe en meng het mengsel goed.

• Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg deze poeders altijd op lage snelheid toe.

  Persoonlijk, als ik de keukenmachine gebruik, gebruik ik na het toevoegen van de poeders aan deze opgeklopte massa altijd een flexibele spatel om ervoor te zorgen dat alles perfect is opgenomen en gemengd.

• Giet het mengsel in een ronde vorm met een variabele diameter van 18 tot maximaal 20 cm, die eerder ingevet en met bloem bestoven is of bekleed met bakpapier.

• De maat is variabel vanwege slechts één reden, namelijk de hoogte van de taart: als je hem hoger wilt, gebruik dan een kleine vorm, of andersom (het is geen advies, maar slechts een kleine verduidelijking die u waarschijnlijk al goed kent!).

• Bak de schoonmoeder’s taart gedurende ongeveer 40 minuten of afhankelijk van de kenmerken van uw oven op 180°C en doe altijd de prikkertest voordat u de oven uitzet.

• Laat goed afkoelen, haal dan uit de vorm en serveer de zachte, delicate en beslist verrukkelijke schoonmoeder’s taart! EET SMAKELIJK!

  Annalisa