Bereiding SCHOONMOEDERTAART

• Klop met de keukenmachine of elektrische mixer gedurende een tiental minuten de hele eieren met de suiker: het is essentieel om een lichte en zeer luchtige massa te krijgen die “schrijft”!

  Voeg op lage snelheid de niet-opgeklopte verse vloeibare room toe en meng het goed door het mengsel.

• Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg deze droge ingrediënten altijd op lage snelheid toe.

  Persoonlijk gebruik ik, als ik de keukenmachine gebruik, na het toevoegen van de droge ingrediënten aan deze opgeklopte massa altijd een flexibele spatel om ervoor te zorgen dat alles perfect geïntegreerd en gemengd is.

• Giet het mengsel in een ronde vorm met een variabele diameter van 18 tot maximaal 20-22 cm, die vooraf is ingevet en met bloem bestoven of bekleed met bakpapier.

• De grootte varieert om slechts één reden, namelijk de hoogte van de taart: als je hem hoger wilt, gebruik dan een kleine vorm, andersom als dat niet het geval is (het is geen advies, slechts een kleine verduidelijking die je al goed kent!).

• Bak de schoonmoedertaart ongeveer 40 minuten of afhankelijk van de kenmerken van je oven op 180°C en doe altijd de tandenstokertest voordat je het vuur uitdoet.

• Laat het goed afkoelen, daarna ontvorm en ontvorm de zachte, delicate en absoluut heerlijke schoonmoedertaart! EET SMAKELIJK!

  Annalisa