De semifreddo met aardbeien en meringues is een eenvoudig, fris en spectaculair dessert, perfect voor de lente en voor speciale gelegenheden zoals Pasen. Het wordt bereid zonder ijsmachine en met een paar simpele ingrediënten: slagroom, verse aardbeien en knapperige meringues die elke plak onweerstaanbaar maken.
Binnenin vinden we een romig hart met aardbeiensmaak dat zachter blijft bij het snijden van het dessert.
Het is het klassieke dessert om van tevoren te maken en in de vriezer te bewaren; het is het perfecte nagerecht wanneer je iets moois en lekkers op tafel wilt zetten met minimale inspanning.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met elke dag één zoet en één hartig recept: klik en meld je aan → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
► Als je net zo van aardbeien houdt als ik, bekijk ook dit andere recept van deze no-bake taart met aardbeien, perfect voor de lente.
► Als je houdt van desserts met meringue, laat ik je ook dit recept met citroengeur zien, gemaakt door de banketbakker van het Britse koningshuis, werkelijk verrukkelijk!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g verse slagroom om te kloppen
- 100 g poedersuiker
- 250 g aardbeien
- 70 g meringues
- 150 g aardbeienjam
- 2 eetlepels citroensap
Benodigdheden
Plumcakevorm 23 x 10 cm
Stappen
Klop met de elektrische mixer de koude room samen met de poedersuiker tot een zachte en zijdezachte crème.
Was de aardbeien, verwijder het kroontje en snijd ze in stukjes.
Gebruik ongeveer 180 g voor de bereiding en bewaar de rest voor de uiteindelijke decoratie.
Besprenkel de aardbeien met wat citroensap.Breek grofweg de meringues met je vingers of doe ze in een (voedsel)zakje en sla erop met een glas of ander voorwerp.
Doe in een kom de opgeklopte room, de aardbeien en de stukjes meringue en meng voorzichtig.
Bekleed een plumcakevorm met huishoudfolie (de mijne is deze die je kunt bekijken hier).
Giet een deel van het mengsel in de vorm en strijk goed glad. Voeg vervolgens de aardbeienjam met lepels toe in het midden van het mengsel en dek af met de resterende crème, strijk de bovenkant goed vlak.Zet minstens 4-5 uur in de vriezer of laat hem de hele nacht staan zoals ik heb gedaan.
Na de rust in de vriezer, haal je het semifreddo minstens 10-15 minuten voor het serveren eruit, keer je het om op de serveerschaal en decoreer je met de apart gehouden aardbeien en wat stukjes verkruimelde meringue.
Dan rest er niets anders dan het te proeven en er rustig van te genieten!Eet smakelijk! Annalisa
Als je op zoek bent naar een ander fris en ovenloos idee, probeer dan ook deze semifreddo met pistache, gemakkelijk en perfect om van tevoren te maken
