Slakken met spek en erwten is een enkelvoudig hoofdgerecht dat een kooktijd in de oven vereist en erg smaakvol is met een heerlijke combinatie van smaken, uitgesproken en sterk voor het spek en delicaat en romig door de aanwezigheid van erwten… Kortom, ik vond het erg lekker en vandaag staat het op de blog in de hoop dat jullie het ook lekker vinden!
Het is een gerecht dat ons een leuk idee kan geven voor een creatief hoofdgerecht omdat we verschillende pastavellen kunnen gebruiken geïnfuseerd met spinazie, saffraan, tomaat, kurkuma etc. en de vulling van het kleine pastavel kunnen veranderen door een gourmetrecept te maken en een mix van kazen zoals ricotta, robiola en grana te mengen, maar ook een fijn gesnipperde licht gestoofde Chioggia radicchio met stukjes spek en een paar eetlepels gorgonzola….
Kortom, terwijl ik schrijf, komen er 100 vullingen van pastavel voor lasagne in me op en kun je je fantasie en creativiteit de vrije loop laten om een heerlijk gebakken hoofdgerecht te maken!!!!!!!!
Ik laat jullie ook het recept zien van een gebakken hoofdgerecht dat van tevoren kan worden gemaakt zoals de 
EMILIAANSE ROL
en het recept van deze geweldige schotel met mediterrane smaken
SICILIAANSE OVENPASTA
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal met recepten geopend dat voor iedereen toegankelijk en gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
SLUIK MET SPEK EN ERWTEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 kant-en-klare lasagnevellen groen (of geel… zoals je wilt!)
- 200 g erwten
- 300 g spinazie, gekookt, geblancheerd
- 100 g ricotta
- 50 g Grana Padano DOP (geraspt)
- 500 g bechamelsaus
- 80 g spek
- q.b. boter
- q.b. nootmuskaat
- q.b. zout
- q.b. peper
Bereiding van het Recept Slakken met Erwten en Spek
Voor dit creatieve hoofdgerecht gratineerd in de oven, hak ik eerst met een mes de al gekookte spinazie fijn en doe ze in een pan met een deel van de aangegeven boter, zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Na 3/4 minuten doe ik ze in een kom en voeg de ricotta en de geraspte grana toe.
Dan blanch ik de lasagnevellen (groen of geel naar persoonlijke smaak) in gezouten kokend water gemengd met 1 eetlepel olijfolie en leg ze, goed uitgelekt, op een ongerepte doek om af te koelen.
Op elk vel verspreid ik de vulling van de ricotta die net gemaakt is en egaliseer ik de dikte.
Ik rol het in de lengte op tot halverwege de breedte en druk het lichtjes aan om het af te sluiten…
Ik hoop dat ik het goed uitleg … van elk vel haal ik 2 gevulde rolletjes met ricotta en spinazie omdat ik begin met rollen en stop halverwege de breedte, dan begin ik opnieuw en vorm het tweede gevulde rolletje.🤞
In een kleine pan bak ik het spek zonder extra vet toe te voegen en voeg ik de erwten toe, zodat alles even kan op smaak komen.
In elke kleine ovenschaal doe ik een beetje bechamelsaus en draai ik elk van de 2 gemaakte rolletjes in een spiraal, voeg ik de bechamelsaus en de saus van gebakken spek met de gekookte erwten toe.
Ik voeg een paar klontjes resterende boter toe en dan is het alleen nog maar de slakken met erwten en spek in de oven te plaatsen voor ongeveer 15 minuten op 180°C.
Dit is het leuke idee voor een smakelijk gerecht dat je op duizend manieren kunt variëren…
Eet smakelijk!
Annalisa
BRON Recept gezien in Donna Moderna en aangepast naar persoonlijke smaak en volgens de beschikbare ingrediënten
