De snelle krokante broodjes zijn een dun deeg dat brood tijdens de maaltijd kan vervangen en vooral perfect is om te begeleiden met vleeswaren, kazen, artisjokken en paddestoelen in olie en nog veel meer als een eenvoudige en huisgemaakte voorgerecht.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Wil je elke dag een zoet en een hartig recept rechtstreeks op je telefoon ontvangen?
Schrijf je in op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen heerlijke inspiratie van maandag tot en met vrijdag!
Klik hier om je meteen in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
SNELLE KROKANTE BROODJES
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4/6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT SNELLE KROKANTE BROODJES
- 400 g bloem 00
- 100 ml extra vergine olijfolie (+ extra om in te smeren voordat je het bakt)
- 200 g water
- q.b. maldon zout
- q.b. rozemarijn (optioneel)
Gereedschappen RECEPT SNELLE KROKANTE BROODJES
#ADV
- Deegrollers
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT SNELLE KROKANTE BROODJES
Voor het bereiden van deze snelle en gistloze platbroodjes kan ik het deeg zowel in de keukenmachine als in een kom met onze handen maken….
Ik maak een kuil of giet in de keukenmachine het geëmalgeerde water met de olijfolie dan voeg ik de bloem toe (en ook de fijngehakte verse rozemarijn als ik de toevoeging van het kruid wil) en kneed goed met de haak of met de handpalmen tot ik een zacht deeg krijg dat niet plakkerig is en goed gemengd is.
Ik dek het af met huishoudfolie en laat het rusten bij kamertemperatuur voor ongeveer 20/30 minuten.
Na de rusttijd verdeel ik het in veel balletjes zo groot als je wilt, afhankelijk of je kleine piadine of dikkere rondjes wilt maken….
De oven is al voorverwarmd op ongeveer 200/220 °C en ik ben bijna klaar om te bakken…
Ik bekleed een bakplaat met bakpapier leg de krokante broodjes erop, bestrijk ze lichtjes met extra vergine olijfolie en voeg een beetje Maldon vlokken zout toe wat perfect is voor dit soort recepten!
Ik bak ze enkele minuten in de oven zodat ze opblazen en goudbruin worden, de snelle krokante platbroodjes zonder gist.
Ik laat ze enkele minuten afkoelen en serveer ze met allerlei lekkernijen… gemengde vleeswaren, gerijpte of verse kazen, een overvloed aan ingelegde groenten en…
Smakelijk eten!
Annalisa
