RECEPT SOEP MET PASTA EN AARDAPPELEN
In Bologna is het weer vrij wisselvallig: bijna elke dag dreigt het te regenen en zijn de eerste koude dagen aangebroken.
De herfst die eraan komt is het perfecte seizoen om snelle en koude voorgerechten in de keuken opzij te zetten om te genieten van soepen en minestrones, gerechten die lauwwarm en licht bouillonachtig worden geserveerd en dus uitstekende comfortfood zijn.
Vandaag heb ik het recept gemaakt voor een soep met pasta en aardappelen verrijkt met spekjes en een goede hoeveelheid verse rozemarijn die een aromatische en gedurfde noot toevoegt, die ik persoonlijk heel lekker vind.
Het is een eenvoudig gerecht en smakelijk dat de klassieke bouillionachtige eerste gang zoals de groente- en peulvruchtenminestrone vervangt… Het is onnodig om te zeggen dat zelfs mijn geliefde en kieskeurige tiener het fantastisch vond, dus ik nodig je uit om met mij de soep met pasta en aardappelen van de dag te maken….
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal geopend met recepten, open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Soep met pasta en aardappelen
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten RECEPT SOEP MET PASTA EN AARDAPPELEN
- 300 g Aardappelen
- 1 Verse lente-ui
- 80 g Spek (gerookt)
- 80 g ditalini
- 1 tomaat
- l groentebouillon
- 2 takjes rozemarijn
- q.b. olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Hulpmiddelen RECEPT SOEP MET PASTA EN AARDAPPELEN
- Mes
- Pan
- Dunschiller
Bereiding RECEPT SOEP MET PASTA EN AARDAPPELEN
Blancheer de tomaat in kokend water nadat je deze aan één kant hebt ingekerfd.
Verwijder de schil en de binnenste zaden als de tomaat lauw is en snijd het vruchtvlees in reepjes of blokjes en houd apart.
Bak de gesnipperde lente-ui en het spek in een pan met een beetje olijfolie.
Voeg nu de geschilde, gewassen en in kleine stukjes gesneden aardappelen toe voor een snellere kooktijd.
Voeg ook de tomaat toe, breng op smaak met zout en peper en blijf koken terwijl je geleidelijk de benodigde hoeveelheid hete groentebouillon toevoegt.
Na ongeveer 10/15 minuten voeg je de pasta toe en roer je de voorbereiding.
Kook verder en zet het vuur uit.
Voeg een goede hoeveelheid gehakte rozemarijn toe en serveer warm of lauwwarm aan tafel.
Smakelijk eten met het recept van de soep met pasta en aardappelen!Annalisa
Adviezen en opmerkingen
Onder soep verstaan we een vloeibaar hoofdgerecht, een aangenaam gerecht dat is ontstaan als rustiek en boerengerecht en waarvan er duizend variaties zijn, vooral in de ingrediënten die gebaseerd zijn op de kenmerkende voedingsmiddelen van de verschillende Italiaanse regio’s.
Op de blog vind je:
PARADIJSSOEP recept uit Romagna,
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN… Vind je mijn recepten lekker? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk!
Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina Facebook om geen enkel recept of speciale aanbieding te missen en om met mij de verschillende bereidingen te bespreken!
Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
