De spaghetti alla rivieresca zijn een gemakkelijk te maken hoofdgerecht met typische mediterrane ingrediënten en van grote smaak!
Het is het typische gerecht dat je in zeer korte tijd klaarmaakt, perfect dus voor de zomer wanneer we geen zin hebben om in de warme keuken te staan!
Het is essentieel om voor de eenvoudige bereiding van de smaakmaker van de pasta alla rivieresca stevige, rijpe, geurige tomaten te hebben, die niet alleen veel smaak maar ook een intense en heerlijke geur kunnen afgeven!
De spaghetti alla rivieresca zijn van Ligurische oorsprong, weinig bekend in de rest van ons land, maar gemakkelijk, snel en heerlijk.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Zullen we wat spaghetti maken??????????
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT SPAGHETTI ALLA RIVIERESCA
- 320 g spaghetti
- 400 tomaten (stevig en rijp)
- 200 g ansjovis
- 1 eetlepel kappertjes in zout
- 1 teentje knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. gehakte peterselie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen RECEPT SPAGHETTI ALLA RIVIERESCA
- Wok
- Messen
- Hoge braadpannen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT SPAGHETTI ALLA RIVIERESCA
Ik verwijder de kop, de staart en de graat, spoel vervolgens de ansjovisfilets af onder een zachte stroom stromend water.
Daarna leg ik ze op een vel keukenpapier en dep ze om het overtollige water te verwijderen.
Vervolgens hak ik de blauwvissenfilets met de kappertjes, de peterselie en de vers gepelde knoflook fijn.
Ik snijd de verse rijpe tomaten afzonderlijk in kleine stukjes.
Een flinke scheut extra vergine olijfolie in een wok of in een grote pan en zodra het sist, voeg ik het mengsel van ansjovis, kappertjes en peterselie toe.
Na een paar minuten voeg ik het mengsel van rijpe tomaten toe en breng op smaak met zout en peper voor de spaghetti alla rivieresca.
Ondertussen kook ik de pasta in een hoge braadpan, de spaghetti, voor mij n°5 of 7, maar linguine en bucatini zijn ook prima naar persoonlijke voorkeur.
Ik giet de pasta af zodra ze ‘al dente’ zijn en doe ze direct in de sauspan, waarbij ik een beetje kookwater toevoeg om de pasta goed te mengen.
We zijn klaar om de individuele borden op te maken en ons te wagen aan dit smaakvolle, goedkope en eenvoudige hoofdgerecht: de spaghetti alla rivieresca!Eet smakelijk!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
IK GEEF JE HET RECEPT VAN BUCATINI MET OCTOPUS
lees → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/bucatini-al-polpo/
Begin te browsen op mijn blog en lees de LIJST MET ALLE RECEPTEN!
