Een zeer smaakvol eerste gerecht: spaghettini met courgette, tonijn en walnoten — een saus die ik deze zomer zeker opnieuw zal maken voor een romige en eerlijke koude pastaschotel!
Het is een snel recept, de courgettepesto kan van tevoren worden gemaakt; voeg de tonijn en de walnoothelften pas heel kort voordat je gaat serveren toe.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend, open voor iedereen en gratis op WhatsApp — geen meldingen en geen geluid. Je kunt je abonneren door op deze link te klikken: https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
SPAGHETTINI MET COURGETTE, TONIJN EN WALNOTEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT Spaghettini met courgette, tonijn en walnoten
- 4 courgettes (middelgroot of 3 grote)
- 160 g tonijn in eigen nat
- 80 g walnoothelften
- 320 g spaghettini
- 1 sjalot
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap RECEPT Spaghettini met courgette, tonijn en walnoten
- Kookpannen met hoge rand
- Snijplanken
- Vergiet
- Messen
- Staafmixer
- Koekenpannen
BEREIDING VAN HET RECEPT SPAGHETTINI MET COURGETTE, TONIJN EN WALNOTEN
Zoals ik al zei is het een recept met een romige saus die ook heerlijk zal zijn met koude, korte pasta in de zomer…
1) Ik schil de sjalot en hak deze vrij fijn.
2) In een pan doe ik een scheutje extra vergine olijfolie en zodra het begint te sissen voeg ik de sjalot in stukjes toe en laat het op middelhoog vuur 3/4 minuten staan, voeg een scheutje warm water toe indien nodig.
3) Ik doe ook de gewassen courgettes, in stukken gesneden, in de pan.
4) Ik roer en laat het koken gedurende ongeveer tien minuten en breng op smaak met zout en peper.
5) Neem ongeveer de helft van het mengsel en pureer het met de staafmixer, voeg daarbij ook een deel van de walnoten toe.
6) Ik voeg de gevormde saus weer toe aan de rest van de saus in de pan en voeg ook de tonijn in grove stukjes toe.
7) Ik controleer de smaak van de pesto met de tonijn uit blik en corrigeer indien nodig.
8) Ondertussen heb ik de pasta gekookt — voor mij dunne spaghettini nr.3 — en ik giet ze al dente af en voeg ze toe aan de saus.
9) Bak de pasta even mee en voeg de rest van de walnoten toe en serveer eventueel met wat geraspte Grana (of Parmezaanse kaas)!
Eet smakelijk met de spaghettini met courgette, tonijn en walnoten!
Annalisa
IK LAAT JE EEN VERZAMELING RECEPTEN MET TONIJN
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN SMAKELIJKE RECEPTEN…
Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook zodat je geen enkel recept of speciaal item mist en samen met mij de verschillende bereidingen kunt bespreken!!!
Copyright © 2022 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa raadt aan…
1) Het gerecht spaghettini met tonijn, courgette en walnoten heeft een delicate smaak en als je een pittiger aroma wilt, voeg dan pecorino of rucola toe.
2) Breng ook op smaak met chilivlokken voor een intensere smaak!
3) Over tonijn: naturel of in olie, op smaak gebracht met olijven, pittig… kies de tonijn die je het lekkerst vindt, want courgettes bevatten veel water en de walnoten geven alleen die krokante toets en… een smaakboost past er perfect bij!
4) In plaats van walnoten kun je amandelgruis gebruiken!
5) SCHRIJF JE IN ALS JE IDEEËN EN RECEPTEN WILT DELEN OP MIJN KANAAL EN CHAT OP TELEGRAM, zoek LaCucinaDiASI !
