Met de specerijen lupine saus dacht ik een soort hummus te maken in de veronderstelling dat het mengsel romig zou worden, maar door het alleen met lupines te maken en geen kikkererwten of een halve aardappel toe te voegen, bleef het nogal korrelig, helaas!

De smaak is aangenaam, ik heb chilipeper, kurkuma en paprika toegevoegd, naast een snufje peper en zout, en het maakte deel uit van een klein buffet van hartige voorgerechten dat ik enkele dagen geleden had bereid.

Ik moet zeggen dat ik de overgebleven hele lupines niet heb toegevoegd toen ik de foto maakte, omdat ik er dol op ben en zodra ik ze zie, is er niets meer over!

DE LUPINES die ik heb gebruikt zijn in zoutwater en voor mij zijn ze een voorgerecht, een delicatesse voor tussendoor, geen echt voedsel, althans tot nu toe, want na wat onderzoek op internet, ontdekte ik dat de lupine aanzienlijke voedingsstoffen bevat zoals eiwitten, vitamines, ijzer en meer. Ze zijn ook glutenvrij, dus geschikt voor mensen met glutenallergieën of coeliakie.

Ik ontdekte ook dat DE LUPINES potentieel allergene voedingsmiddelen zijn, dus moeten ze voorzichtig worden geconsumeerd door mensen met voedselgevoeligheden.

MET DE LUPINES worden ook veganistische balletjes en soepen gemaakt en ze worden vaak gecombineerd met kikkererwten of aardappelen, vooral in recepten voor medaillons of balletjes omdat deze toevoegingen een zachte en geweldige romigheid geven.

DE LUPINES zijn granen, ze zijn caloriearm (slechts 119 kcal per 100 gram product) en de laatste studies hebben aangetoond dat de oplosbare vezels waarvan ze rijk zijn, helpen om glycemische pieken te verminderen en de opname van koolhydraten te vertragen.

Het goede gehalte aan calcium en fosfor maakt de LUPINES belangrijk voor het versterken van de botten van opgroeiende kinderen en adolescenten, maar ze zijn ook goed voor vrouwen in de menopauze om het ontstaan van osteoporose te voorkomen.

Er zijn verschillende varianten van LUPINES:

1) ZOETE LUPINE UIT GROSSETO;

2) LUPINE VAN POLLINO;

3) GIGANTISCHE LUPINE VAN VAIRANO;

4) HARIGE LUPINE VAN ANTERIVO;

5) TARWI LUPINE.

CONTRA-INDICATIES VOOR DE INNAME VAN LUPINES

Als we er te veel van eten… kunnen ze een vervelend laxerend effect hebben!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Omdat ik geen lupinerecepten op de blog heb, laat ik je een verzameling sauzen die geschikt zijn voor het vullen van gastronomische panettone of sneetjes brood voor sandwiches (wat ongeveer hetzelfde is 😁)

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten op WhatsApp, open voor iedereen en gratis, zonder meldingen of geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°