De spiesjes van gehaktballen en courgettes zijn een smakelijk, goedkoop en compleet hoofdgerecht en in een kleinere hoeveelheid (misschien gesloten met een tandenstoker bovenop elke rol) kan het ook een smakelijke fingerfood zijn voor het hartige buffet!
Ik vond ze geweldig en at ze zelfs op kamertemperatuur terwijl ik ’s avonds bezig was in de keuken, verdorie!!!!!!!
U kunt het gehakt van de gehaktballen variëren door ook rundergehakt toe te voegen of kleine stukjes worst te maken, maar persoonlijk zou ik altijd courgette als groente houden, omdat het licht is en zo dun gesneden in een mum van tijd gaar is.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
SPIESJES VAN GEHAKTBALLEN EN COURGETTES
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT SPIESJES VAN GEHAKTBALLEN EN COURGETTES
- 250 g gemengd gehakt (kip varkensvlees voor mij)
- 1 ei
- naar smaak gehakte peterselie
- 2 courgettes (bij voorkeur lang en niet te mollig)
- naar smaak paneermeel (voor de paneerlaag van de spiesjes)
- naar smaak witbrood (voor de gehaktballen)
- naar smaak Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen RECEPT SPIESJES VAN GEHAKTBALLEN EN COURGETTES
- Spiesjes
- Mandolines
VOOR DE BEREIDING VAN DE SPIESJES VAN GEHAKTBALLEN EN COURGETTES
Doe het gehakt in een kom met het ei, de peterselie, een handvol verkruimeld brood en breng op smaak met zout en peper.
Maak veel gehaktballetjes, ongeveer 12/13 afhankelijk van de grootte: de mijne zie je natuurlijk op de foto!
Snijd de courgettes in plakjes met de mandoline en als er nog wat over is, snijd ze dan in stukjes.
Wikkel elk gehaktballetje in de dunne plak courgette en terwijl we dit doen, rijgen we ze aan de spiesjes tot ze op zijn.
Bereid de paneerlaag voor door paneermeel, geraspte Parmigiano Reggiano en gehakte peterselie te mengen.
Als we goed en oplettend willen zijn, kunnen we elk rolletje met gehaktballetje bestrijken met extra vergine olijfolie… ik dacht eraan, maar deed het niet! Ik vertel je later wel… ik ga af en toe op de automatische piloot, excuses!
Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de goed gepaneerde spiesjes erop, en als er ook andere losse stukjes courgette en de overgebleven paneerlaag zijn.
Ik hou persoonlijk van het krokante en de smakelijke smaak van gekruid brood, dus als het ongebruikt blijft, leg ik het altijd op de bodem van mijn bereiding! Gebeurt dat ook bij jou wel eens?
Giet een straaltje extra vergine olijfolie over elke spies en plaats de bereiding van de spiesjes van gehaktballen en courgettes in de oven.
De oven is al voorverwarmd tot ongeveer 190°C en de kooktijd is ongeveer 40 minuten, waarbij je wel de spiesjes halverwege de kooktijd moet omdraaien.
Ik moet toegeven dat ik deze gehaktballetjes gewikkeld in courgetteplakjes heb verslonden; ze zijn erg smakelijk en heerlijk en zijn ook op kamertemperatuur geweldig…
Eet smakelijk met de spiesjes van gehaktballen en courgettes!
Annalisa
