Taart 4 lekkernijen is vandaag een gebak gevuld voordat het gebakken wordt en met verschillende texturen, zeer ZEER LEKKER!

Specifiek hebben we een koekjesbodem zoals bij een cheesecake met droge koekjes zoals Oswego en boter, een laag kersenjam (voor mij Zuure Kersen uit Modena I.G.P. van het bedrijf MonteRè), een van klassieke banketbakkersroom gearomatiseerd met vanille en tenslotte het “echte” beslag van de taart 4 lekkernijen!

OPMERKING …de taart 4 lekkernijen is helemaal niet ingewikkeld, maar het vereist natuurlijk de normale tijd die nodig is voor 4 verschillende bereidingen, maar ik verzeker je dat de smaak en het aroma je ruimhartig zullen belonen!

De taart 4 lekkernijen moet, zoals eerder vermeld, pas in plakjes worden gesneden als deze goed is afgekoeld omdat de verschillende texturen het kwetsbaar maken.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en hartig recept direct op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je onmiddellijk aan te melden! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik stel voor om andere lekkere zoete recepten te proberen:
Amaretti chocolade en alchermes taart;

zachte taart 5 lagen Zachte taart in 5 lagen;

Opgerolde roomtaart en veel meer!

TAART 4 LEKKERNIJEN
De keuken van ASI

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 25 Minuten
Porties: 8 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten RECEPT TAART 4 LEKKERNIJEN

150 g Droge koekjes (voor de bodem)
100 g Boter (voor de bodem)
2 middelgrote eieren (voor de room)
140 eetlepels Suiker (voor de room)
2 eetlepels Bloem (voor de room)
500 ml Melk (voor de room)
1 theelepel Vanille-extract (voor de room)
140 g kersenjam
1 Citroenschil (voor het beslag)
80 g Suiker (voor het beslag)
120 g Bloem (voor het beslag)
80 g Boter (voor het beslag)
2 middelgrote eieren (voor het beslag)
2 theelepels bakpoeder (voor het beslag)
n.v.t. Melk (indien nodig)
n.v.t. Poedersuiker (voor het einddecoratie)

Gereedschap RECEPT TAART 4 LEKKERNIJEN

#ADV

Bakvorm
Hakmolen
Steelpan

VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT TAART 4 LEKKERNIJEN

Voor de banketbakkersroom meng de hele eieren met de suiker en voeg dan de gezeefde bloem toe.
Giet de melk in een dunne straal onder voortdurend mengen met een handgarde door het mengsel.
Doe de vloeistof in een steelpan, voeg een theelepel VANILLE-EXTRACT toe en breng langzaam aan de kook.
Blijf roeren en kook tot de banketbakkersroom voldoende is ingedikt.
Bedek de banketbakkersroom met plasticfolie en laat alles volledig afkoelen.
Maal met de messen de droge koekjes en meng ze met de gesmolten boter om de bodem van de taart 4 lekkernijen te maken.
Bekleed de springvorm van 20 cm met bakpapier, giet het koekjesmengsel erin en druk het goed aan met een lepel, zodat de bodem van de taart 4 lekkernijen ontstaat.
Verdeel de kersenjam erover en smeer deze gelijkmatig uit zodat de hele bodem van de taart bedekt is.
Nu op de kersenjam plaats je de afgekoelde banketbakkersroom en begin dan met het beslag voor het laatste zachte deel van de taart.
Doe de zachte boter in een kom en verzacht deze verder met een elektrische mixer.
Voeg een eidooier per keer toe, bewaar de eiwitten die later stijfgeklopt worden.
Meng het goed en voeg dan de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en voeg indien nodig melk toe om een soepel mengsel te verkrijgen.
Voeg nu met een flexibele spatel de stijfgeklopte eiwitten toe. Meng goed en giet dit beslag over de banketbakkersroom, spreid het goed uit met een marisa.
Bak de taart 4 lekkernijen in een voorverwarmde oven op 180°C en laat de taart ongeveer 40/45 minuten bakken of afhankelijk van de kenmerken van je oven.
Laat de taart afkoelen en haal deze pas uit de vorm als de taart koud is! Bestrooi de taart met poedersuiker en serveer aan tafel!
Eet smakelijk met de taart 4 lekkernijen…. eigenlijk 1000 lekkernijen!
Annalisa

Adviezen en opmerkingen

U kunt de banketbakkersroom ook aromatiseren met biologische citroenschil als u de voorkeur geeft aan een meer citrusachtige smaak…