In het tijdschrift Piu’ dolci dat ik vaak koop, vind ik altijd heerlijke zoetigheden en veel inspiratie voor vele bereidingen. Vandaag heb ik voor mijn zoon, die dol is op bessen, deze taart met amandelen en bessen gemaakt, gevuld met aardbeien en bosbessen VOORDAT hij in de oven gaat!
Naast de geschaafde amandelen op de bovenkant is er ook amandelmeel in het beslag; misschien had ik een kleinere vorm moeten gebruiken (ik 22 cm) omdat ik nauwelijks de rode bessen van de vulling kon bedekken, maar het lijkt goed gelukt. Andrea genoot ervan als tussendoortje, vergezeld van een grote slagroomhoorn…
Noten zijn zeer calorierijk maar zeer goed voor ons lichaam en de rode vruchten beschermen ons en helpen ons infecties te voorkomen en te bestrijden.
Ik raad ook deze recepten met amandelen en bessen aan: 
Bakewell Taart ;
Plumcake met rode vruchten; 
Magische taart met vanille en bosbessen.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen of geluiden. Je kunt je aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
TAART MET AMANDELEN EN BESSEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: vorm 22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT TAART MET AMANDELEN EN BESSEN
- 150 g kristalsuiker
- 150 g Boter (zacht)
- 150 g Amandelmeel
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 2 middelgrote eieren
- 1 peul vanille
- 200 g gemengde bessen (ook bevroren)
- 3 eetlepels geschaafde amandelen
- q.b. Verse room (of melk)
- q.b. Poedersuiker (voor decoratie)
Gereedschappen RECEPT TAART MET AMANDELEN EN BESSEN
#ADV
- Terrine
- Mixer
- Vorm
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT TAART MET AMANDELEN EN BESSEN
In een terrine
doe de amandelmeel, de boter, de suiker, de bloem, de eieren en de vanillezaadjes.
Meng het mengsel met de elektrische mixer om een homogeen beslag te krijgen.
Indien nodig, voeg de room of de melk toe om het mengsel romiger te maken: ik had wat room open in de koelkast en heb er 4/5 eetlepels van toegevoegd.
Boter en bloem een vorm in en giet hierin de helft van het beslag, probeer het glad te strijken met een spatel.
Voeg vervolgens de gemengde bessen toe en bedek ze met de rest van het beslag
Bedek het oppervlak van de taart met noten en rode vruchten met de geschaafde amandelen en bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 50/60 minuten.
Laat de taart afkoelen nadat hij gaar is, haal hem uit de vorm, bestrooi met poedersuiker en serveer. Eet smakelijk!!
Annalisa
