Een heerlijke cake deze taart met boekweit en aardbeienjam hier vandaan hier is erg lekker, ik zou zeggen een van de lekkerste taarten die ik ooit heb gemaakt en gegeten!!!
Ik hou erg veel van aardbeien jam en deze cake was de lekkerste manier om een potje met wilde aardbeien te gebruiken die ik op een dag bij het rijke Eataly Fico hier in Bologna heb gekocht!
TAART MET BOEKWEIT EN AARDBEIENJAM
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: cakevorm 25×10 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten RECEPT TAART MET BOEKWEIT EN AARDBEIENJAM
- 150 g boter (op kamertemperatuur)
- 125 g aardbeienjam (+ meer om de cake te glazuren na het bakken)
- 170 g lichte rietsuiker
- 3 middelgrote eieren
- 100 g boekweitmeel
- 120 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
- 3 snufjes kaneelpoeder (doseer naar smaak)
- 2 eetlepels suikerparels (om bovenop de jam als decoratie te gebruiken)
VOOR DE BEREIDING VAN DE TAART MET BOEKWEIT EN AARDBEIENJAM
In een kom doen we de zachte boter en de aardbeienjam.
We voegen ook de middelgrote eieren en de rietsuiker toe.
Met een elektrische mixer mengen we alles om een homogeen en zacht mengsel te verkrijgen.
We voegen geleidelijk de 2 gezeefde meelsoorten toe samen met het bakpoeder en de kaneelpoeder.
We blijven goed mengen met de elektrische mixer op lage snelheid.
We gieten het mengsel in een al ingevette en met bloem bestoven cakevorm van 25 x 10 cm.
We bakken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten of afhankelijk van de kenmerken van uw apparaat.
We laten de aardbeiencake volledig afkoelen bij voorkeur op een taartrooster.
We maken het glazuur door de resterende aardbeienjam op te lossen met een beetje warm water.
We mengen goed om een gladde laag te krijgen en gieten het over de cake zodat het deze bedekt.
Voordat de jam indikt, bestrooien we de cake met de suikerparels.
Onze taart met boekweit en aardbeien is klaar om op tafel te serveren, dus …
Eet smakelijk!
Annalisa
P.S. Recept genomen van deze blog
Als je van koken houdt, als je nieuwsgierig bent
zoals ik over eten, ingrediënten en alles wat te maken heeft met smaken, geuren en keukens van de wereld, blijf me dan volgen en laat me commentaar en suggesties achter om mijn blog La cucina di ASI te verbeteren ….
Ik wacht op je, dank je!
Annalisa
