Taart met courgettebloemen en burrata, een eenvoudig recept voor een hartige taart die zeer smakelijk en eenvoudig te maken is met courgettes, een zeer veelzijdige groente die perfect is voor vele bereidingen, van voorgerecht tot dessert. Ja, zelfs dessert, en op de blog vind je een taart met courgettes en chocolade (recept HIER) die me verraste met zijn zachtheid en smaak… probeer het en laat het me weten, ok?? Maar nu gaan we deze hartige taart bereiden, de taart met courgettebloemen en burrata …
Als je de hartige taart met courgettebloemen en burrata wilt variëren, kun je de ricotta bijvoorbeeld vervangen door gorgonzola en spelen met de delicate en meer uitgesproken smaken van een blauwaderkaas!
De hartige taarten zijn een uitstekende manier om restjes uit de koelkast op te maken voor een zeer smakelijke lunch of diner en ze zijn erg veelzijdig.
Ik stel je andere voor, zoals: 
PARIGINA NAPOLETANA PIZZA RUSTICA; 
MATTONELLA PALERMITANA; 
GEVULDE BLADERDEEGROL.
TAART MET COURGETTEBLOEMEN EN BURRATA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 4/6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten recept Taart met courgettebloemen en burrata
- 7 courgettebloemen
- 1 rol bladerdeeg (230 gram)
- 300 g burrata
- 7 ansjovisfilets in olie
- 1 onbehandelde citroen
- 300 g ricotta (bij voorkeur van buffel)
- 1 ei
- 3 jonge courgettes
- 2 takjes bieslook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak fijn zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschap recept Taart met courgettebloemen en burrata
- Rasp
- Bakpapier
- Kom
Bereiding van de Taart met Courgettebloemen en Burrata
Meng in een kom de in stukjes gesneden burrata met de in stukjes gesneden ansjovis en de helft van de geraspte schil van de citroen.
Peper het mengsel, want de ansjovis zorgt al voor het zout…
Reinig voorzichtig de courgettebloemen, verwijder de binnenste stamper en de steel. Vul ze met het burratamengsel en sluit ze door de punten van de bloembladen te draaien.
Was en snijd de courgettes in julienne. In een kom meng je de ricotta met het ei, de resterende geraspte citroenschil, de bieslook in stukjes en eventueel overgebleven vulling van de courgettebloemen.
Bekleed een bakvorm met bladerdeeg (recept) en laat het bakpapier ter bescherming zitten.
Vul het met het ricottamengsel en leg er de julienne van courgettes bovenop.
Vouw de randen om en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 25/30 minuten of afhankelijk van de kenmerken van je oven.
Haal de taart uit de oven en leg de gevulde courgettebloemen erop.
Bestrijk ze lichtjes met wat olie en plaats de taart met courgettebloemen en burrata terug in de oven voor de laatste 10 minuten om de bereiding af te ronden.
Laat het iets afkoelen voordat je het op tafel serveert. Eet smakelijk met het recept van de taart met courgettebloemen en burrata!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
Courgettes zijn een caloriearme groente rijk aan water en veelzijdig in de keuken omdat ik denk dat ze met bijna alle voedingsmiddelen gecombineerd kunnen worden en veel goede recepten kunnen maken! Het is een voedingsmiddel dat ook wordt gebruikt bij het spenen in de kindertijd en is rijk aan water, 95%. Courgettes zijn doorgaans zeer verteerbaar, maar het hangt duidelijk af van de gebruikte kookmethode. Niet vergeten dat courgettes rijk zijn aan kalium en ook vitamine A, C en foliumzuur bevatten. Voor veel goede recepten lees je HIER waar je veel smakelijke voorgerechten, hoofdgerechten en bijgerechten vindt…
