Het recept voor de taart met mascarponecrème, perziken en kersen is duidelijk een dessert dat we kunnen bereiden met verschillende soorten seizoensfruit, dus ook kiwi, mandarijnpartjes, ananas, aardbeien en bosvruchten gebruiken, waarbij je erop let de sappigste vruchten te deppen met keukenpapier!
Ook de room, die voor mij is bereid met slagroom en mascarpone, kan anders zijn met citroenaroma’s of een banketbakkersroom (slagroom en banketbakkersroom), hoewel ik persoonlijk geen chocoladeroom zou gebruiken!
De kleuren van de zomer zijn hier in deze eenvoudige en indrukwekkende taart: sappige perziken, rijpe kersen en een heerlijke mascarponecrème.
Deze taart met perziken en kersen is ideaal voor een smakelijke snack of als dessert na de maaltijd. Gemakkelijk te maken, mooi om te zien, fris om van te genieten. Probeer het en laat me weten wat je ervan vindt!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten, open voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten RECEPT TAART MET MASCARPONECRÈME PERZIKEN EN KERSEN
- 4 eieren
- 100 g suiker
- 120 g bloem 00
- 1/2 vanillestokje
- 500 g mascarpone
- 250 g slagroom
- 50 g suiker
- 3 perziken
- 300 g kersen
- 50 g suiker
- 200 g kersen
- 200 g water
Gereedschap RECEPT TAART MET MASCARPONECRÈME PERZIKEN EN KERSEN
VORM 20 CM
- Vormen
- Keukenmachines
- Mixers
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT TAART MET MASCARPONECRÈME PERZIKEN EN KERSEN
Ik klop de eieren met de suiker in de keukenmachine gedurende ongeveer 15 minuten tot een lichte, schuimige en zeer luchtige massa.
Ik voeg de zaden van het halve vanillestokje en de gezeefde bloem toe, en meng van onder naar boven met een spatel, zodat het mengsel niet inzakt.
Ik giet het mengsel in een springvorm van 20 cm doorsnee, die ik eerder heb ingevet met bakspray of traditioneel met boter en bloem.
Ik bak het in de oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, afhankelijk van de kenmerken van de thuisoven.
Na het bakken laat ik de taart afkoelen en haal ik hem uit de vorm, waarna ik de taart in 3 mogelijk gelijke lagen snijd.
Voor de siroop doe ik 200 g ontpitte kersen in een pan met 200 gram water en 50 gram suiker, en laat het ongeveer 10 minuten koken. Daarna pureer ik alles en laat ik het volledig afkoelen.
Voor de room doe ik de mascarpone en de slagroom in de kom van de keukenmachine met ongeveer 50 gram suiker en klop het met de garde tot ik een luchtige en homogene crème krijg.
Ik was en snijd het resterende fruit en dep het af met keukenpapier. Ik begin de taart in lagen op te bouwen met de mascarpone-room en seizoensfruit, voor mij perziken en kersen.
Ik besprenkel een laag biscuit al op het serveerbord met de kersensiroop en doe de room in een spuitzak met stervormig mondstuk om de room en in plakjes of blokjes gesneden perziken en kersen te decoreren, naar mijn voorkeur.
Ik ga zo verder om een taart met 3 lagen te maken en decoreer de laatste laag met room en het seizoensfruit dat ik verkies…
Ik had wat munt en voor de kleur heb ik een paar takjes verse munt toegevoegd voordat ik het op tafel serveer of bewaar in de koelkast.
Smakelijk eten!
Annalisa
Begin te surfen op mijn blog en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN!
Notities en tips
• Bewaren: Bewaar het in de koelkast tot 2 dagen, bedekt met vershoudfolie of in een luchtdichte bak.
• Variaties: Je kunt ook aardbeien of abrikozen gebruiken in plaats van perziken.
• Strategische tip: Als je vooruit wilt werken, maak dan de basis en de room de dag van tevoren klaar.
