Toen ik perziken in de supermarkt vond, dacht ik eraan om een mooie taart te maken, maar toen ik alle ingrediënten op de werktafel had gelegd, realiseerde ik me dat het fruit, hoewel rijp en zoet, te weinig was en besloot ik ook een pot INGEMAAKTE PERZIKEN te gebruiken, dus hier is de TAART MET RICOTTA EN DUBBELE PERZIK!

De textuur van de ricotta en perzik cake is zacht en luchtig met een delicate smaak die kan worden gearomatiseerd met geraspte citroenschil en/of vanille.

Tijdens het bereiden van het deeg leek het me een beetje te “vast” maar met de in blokjes gesneden ingemaakte perziken wordt de textuur perfect zacht en heerlijk romig.

De zomerfruit komt eraan, binnenkort komen ook de kersen en … mijn keuken is in rep en roer zoals men zegt, haha!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Ik heb een recepten kanaal geopend voor iedereen, gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

IK LAAT JULLIE RECEPTEN MET FRUIT HOPENDE DAT ENKELE ZOETE BEREIDINGEN JULLIE INTERESSEREN… Fijne dag! Annalisa

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 10
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst

222,02 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 222,02 (Kcal)
Koolhydraten 41,71 (g) waarvan suikers 24,31 (g)
Eiwitten 6,87 (g)
Vet 4,06 (g) waarvan verzadigd 2,37 (g)waarvan onverzadigd 1,51 (g)
Vezels 1,21 (g)
Natrium 191,50 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

240 g perziken, ingemaakt (al uitgelekt uit het bewaarvocht)
3 witte perziken
250 g bloem 00
250 g koeienricotta
3 eieren (gemiddeld)
180 g suiker
1 zakje bakpoeder voor desserts
1 snufje zout

Gereedschap

#ADV

Vormen
Schalen
Messen
Voedselweegschalen
Lepels

Stappen

1) Eerst heb ik de ingemaakte perziken in stukjes gesneden, goed uitgelekt uit het bewaarvocht en apart gezet.
2) Ik zet de oven aan op 170°C statisch en was en snijd ook de verse perziken in dunne plakjes en verwijder uiteraard de pit.
3) In een grote kom klop ik de eieren met de suiker met een elektrische mixer of met de hand en als ze schuimig zijn voeg ik de ricotta, instant bakpoeder, de bloem en een snufje zout toe.
4) Ik meng alles goed en voeg als laatste de in blokjes gesneden PERZIKEN toe, min of meer gelijk en bijna gelijk … zo zegt men toch?
5) Ik giet het mengsel in de met bakpapier beklede of ingevette vorm en na het gladstrijken, leg ik de perzikplakjes er naar wens op.
6) Ik bak de TAART MET RICOTTA EN DUBBELE PERZIK ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven op 170°C of afhankelijk van de eigenschappen van de thuisoven.
7) Na het bakken laat ik de taart afkoelen, haal hem uit de vorm en presenteer ik DE TAART MET VERSE EN INGEMAAKTE PERZIKEN met een ricotta-beslag ZONDER OLIE en ZONDER BOTER.
8) Indien gewenst, kun je voor het serveren een mooie laag poedersuiker over de taart strooien en …
Eet smakelijk!
Annalisa

GA TERUG NAAR HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG La cucina di ASI

Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook, zodat je geen recept of speciale mist en met mij kunt praten over de verschillende voorbereidingen!!!

Annalisa zegt…

Dit RICOTTA BESLAG ZONDER BOTER is perfect voor taarten met andere soorten fruit, zowel ingemaakt als vers!