Tijdens het evenement van morgen, 25 oktober 2019, wordt de World Pasta Day gehouden waarin gesproken wordt over de pasta van de toekomst en zes trends zijn uitgelicht:
– IK EET KLASSIEK
Pasta met tomaat, gezellig en altijd gewaardeerd;
– IK EET ETHISCH
Groentenpasta en duurzaamheid;
– IK EET GLOBAAL
Fusion pasta, een wereld van invloeden;
– IK EET ANDERS
Pasta met ingrediënten die nog ontdekt moeten worden;
– IK EET EENVOUDIG
De pasta is steeds essentiëler en gezonder;
– IK EET BEWUST
De uitdaging van juiste informatie om te benadrukken dat pasta goed, veilig en duurzaam is.

Ik heb besloten om deel te nemen en, denkend aan de toekomst, een soort pasta te experimenteren die volledig onbekend voor mij was, en hier zijn de tagliatelle met spirulina-algen en zalm!
In eerste instantie moet ik bekennen dat ik de pasta zelf wilde maken, maar nadat ik naar NaturaSì was gegaan (en de zeer hoge prijs had gezien) vond ik en kocht ik de biologische tarwe spirulina tagliatelle van het bedrijf L’origine met een mooie textuur, absoluut heerlijk!

De spirulina alg is een soort microalg die leeft in zoetwatermeren (Tsjaadmeer, Texcocomeer, etc.), van oude oorsprong en nu beschouwd als een uitstekende natuurlijke voedingssupplement.

Het is een zeer energiek voedingsmiddel, bestaande uit 55% eiwitten en ook ijzer, vitamines, mineralen en vetten en wordt ook gebruikt om het hongergevoel te verminderen.

Daarnaast is spirulina effectief in het bestrijden van bloedarmoede, het reinigt het bloed, houdt het cholesterolgehalte laag, bevordert de gezondheid van het haar, bevat alle 21 aminozuren die in de natuur bestaan en versterkt het immuunsysteem.

De spirulina alg is verkrijgbaar bij kruiderijen en we kunnen het vinden in de vorm van tabletten en poeder om toe te voegen aan sappen en smoothies.

Zoals vaak gebeurt met andere voedingsmiddelen, spirulina is heel gezond, maar het moet niet in excessen worden geconsumeerd, omdat het pijnlijke manifestaties op leverniveau kan veroorzaken, dus als je besluit het regelmatig in te nemen, is het beter om advies te vragen aan de huisarts.

Persoonlijk vond ik deze tagliatelle met spirulina algen met ZALM erg lekker: ze behouden perfect hun kookpunt, hebben een aangename textuur in de mond en aangezien ze uit de zee komen, dacht ik ze te combineren met een eenvoudige en smakelijke saus zoals gerookte zalm en courgettes!

Het lijkt me echter dat ze minder rendement hebben dan de klassieke eier-tagliatelle … maar ik zal ze zeker opnieuw maken als Andrea thuis is, in combinatie met een saus gemaakt met een mooi mengsel van schaaldieren en weekdieren….

P.S. De tagliatelle met spirulina algen hebben een prachtige kleur … meer als ze rauw zijn dan gekookt!

Als je geïnteresseerd bent in een gezond dieet en meer wilt weten over de voedingsmiddelen die ons helpen goed oud te worden, laat ik je dit zeer interessante artikel achter…


TAGLIATELLE MET SPIRULINA ALGEN EN ZALM