Tagliatelle met Italiaanse worst en artisjokken — hier is het recept van vandaag, nu ik meer tijd heb en de zin kreeg om deze groente schoon te maken die ik niet zo graag eet, maar zo gecombineerd is het echt heerlijk!
We zullen artisjokken nog enkele maanden vinden en dus zal ik dit recept zeker weer maken, misschien door het mijn puberzoon te laten proeven die overal over moppert van A tot Zeta, zodat ik er serieus over denk om weg te lopen en hem in Bologna zijn plan te laten trekken!
Ook met artisjokken raad ik deze recepten aan:
GEFRITuurDE ARTISJOKKEN IN BESLAG
CAPONATA VAN ARTISJOKKEN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een gratis receptenkanaal geopend op WhatsApp, open voor iedereen zonder meldingen of geluid; u kunt zich inschrijven door op de volgende link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u één zoet en één hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
TAGLIATELLE MET ITALIAANSE WORST EN ARTISJOKKEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Rusttijd: 3 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten RECEPT TAGLIATELLE ITALIAANSE WORST EN ARTISJOKKEN
- 400 g Italiaanse worst
- 300 g gedroogde tagliatelle
- 4 artisjokken
- 1 1/3 glas witte wijn (droog)
- 1 eetlepel tomatenconcentraat
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak peterselie (fijngehakt)
- naar smaak zout en peper
Gereedschap RECEPT TAGLIATELLE MET SAUS VAN ITALIAANSE WORST EN ARTISJOKKEN
- Koekenpannen
- Messen
- Kookpannen
VOORBEREIDING VAN HET RECEPT TAGLIATELLE met saus van ITALIAANSE WORST EN ARTISJOKKEN
Reinig de artisjokken door de punten en de buitenste, hardere bladeren te verwijderen, ze in parten te snijden en het binnenste pluizige deel te verwijderen.
Zodra je ze hebt schoongemaakt, leg je ze in een kom met gezuurd water zodat ze niet zwart worden.
Doe in een ruime pan de worst losgemaakt en laat deze 7/8 minuten bruin worden zonder extra vet.
Wanneer het vlees gebruind is, voeg je de wijn toe en laat je de alcohol goed verdampen.
Laat de artisjokken uitlekken, dep ze droog met keukenpapier en doe ze in de pan.
Meng goed, voeg het tomatenconcentraat toe en laat ongeveer tien minuten koken of totdat de artisjokken zacht zijn.
Kook de pasta zoals gewoonlijk in kokend gezouten water, giet al dente af en doe in de pan met de saus van worst en artisjokken.
Voeg het fijngehakte verse peterselietruim toe en schep de pasta om, verdeel daarna op de borden om te serveren.
Eet smakelijk!
Annalisa
Ik herinner u eraan dat bovenaan het blogmenu een vergrootglas 🔎 staat waarmee u, door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle bereidingen met die titel of dat ingrediënt kunt vinden. Ik hoop dat u daar recepten vindt die u lekker vindt!
