Om interessante recepten te koken met goede combinaties van smaken en producten, is het essentieel om zoveel mogelijk smaken van voedsel en combinaties van smaken en aroma’s te leren kennen.
Als ik programma’s zie zoals Masterchef Italië en Australië met die enorme winkels waar de deelnemers boodschappen doen, met planken vol en overvol van voedsel en voedingsmiddelen die mij onbekend zijn, ben ik jaloers omdat ze de kans hebben om te proeven en misschien ook fouten te maken bij het bereiden van gerechten, maar alleen op die manier kun je verschillende aroma’s geweldig combineren en gerechten van grote smaak maken!
In mijn culinaire microkosmos besloot ik dit recept te proberen tagliatelle met koffie dat ik zag op Cucinare Bene (volgens mij koop ik er veel en raak ik in de war) omdat de combinatie van koffie met granaatappel mij aantrok.In het begin dacht ik dat de koffie in het deeg van de verse pasta zat, terwijl het “alleen” in het kookwater wordt gedaan en tijdens het koken door de pasta wordt opgenomen.
De licht bittere smaak wordt verzacht door de room en past perfect bij de granaatappelpitjes. Eigenlijk raad ik je aan om royaal te zijn met dit fruit omdat de frisse smaak geweldig past bij de koffie!!!Durf en probeer dit “vreemde” hoofdgerecht van verse eierpasta met koffie!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ho een kanaal geopend voor recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Advies en informatie over DE KOFFIE kun je vinden
advies en informatie
TAGLIATELLE MET KOFFIE
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g verse eier-tagliatelle
- 1 sterke espresso
- 3 eetlepels gevriesdroogde koffie
- 100 g Boter
- 150 ml Verse vloeibare room
- 1 1/2 granaatappel (afhankelijk van de grootte)
- naar behoefte zout
- naar behoefte peper (ik heb het niet toegevoegd)
Bereiding
Verwijder de granaatappelpitjes door hem doormidden te snijden en de pitjes eruit te halen zonder ze te beschadigen.
Knip de bieslook in stukjes met een schaar.
Breng een pan met gezouten water aan de kook en voeg de gevriesdroogde koffie toe die je eerder in een glas water hebt opgelost.
Voeg de tagliatelle toe zodra het water kookt en kook ze ongeveer 5 minuten.
Smelt ondertussen de boter in een koekenpan.
Voeg de verse vloeibare room toe en daarna de espresso.
Meng goed en laat 2/3 minuten indikken, voeg dan zout en eventueel peper toe.
Giet de tagliatelle al dente af terwijl ze nog vochtig zijn en voeg ze toe aan de pan met de saus.
Meng ze voorzichtig met twee lepels en verdeel ze over de borden.
Voeg snel de gesnipperde bieslook en de granaatappelpitjes toe en serveer direct.
Ongewoon en smakelijk, hier is een heerlijke pasta om te proberen … Eet smakelijk met de tagliatelle met koffie!
Annalisa
Advies en notities
Als koffie voor jou alleen perfect is als aanvulling op desserts en zoetigheden, hier een mooie verzameling van heerlijke zoete recepten….
