De tartaar van meloen, komkommer en rauwe ham is een frisse en kleurrijke voorgerecht, perfect voor de warmere maanden. Het combineert de zoetheid van meloen, de knapperigheid van de komkommer en de hartigheid van de rauwe ham in een elegant gerecht dat heel eenvoudig te bereiden is. Serveer het goed gekoeld om gasten te verrassen zonder de kachel aan te steken en het is heerlijk!
Je kunt de brunoise van de verschillende ingrediënten ook van tevoren bereiden en goed afgedekt in de koelkast bewaren. Monteer de verschillende porties met een serveerring pas op het moment van serveren en breng aan tafel op smaak met de bereide dressing.
Dit voorgerecht is heel fris en ook nog eens voordelig!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept rechtstreeks op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je nu aan te melden! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd op zoek naar snelle voorgerechten, hier zijn nog meer voorstellen net hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g meloen
- 250 g komkommer (zonder binnenste zaden is beter)
- 80 g rauwe ham (bij voorkeur de zoete variant)
- 3 blaadjes munt (bij voorkeur vers hehe)
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels pistachenoten (in granulaat of grof gehakt)
- 1/2 citroensap (sap van een halve citroen)
- 1 theelepel mosterd (in korrels of …zoals je het thuis hebt!)
- 2 theelepels agavesiroop
- naar smaak zout
Benodigdheden
- Serveerringen
- Snijplanken
- Messen
Een paar stappen voor een heerlijk voorgerecht
Ik begin dit voorgerecht in serveerringen door de rauwe meloen en komkommer in blokjes van ongeveer een halve cm te snijden en schillen.
Ik had gedacht een klein apparaatje van Amazon te gebruiken, maar ben uiteindelijk gewoon met een vrij mes aan de slag gegaan, en ik ben er niet zo goed in… jullie doen het vast beter!
Ik snijd de rauwe ham in kleine blokjes.
Ik bereid vervolgens de vinaigrette met pistachegranulaat door eenvoudig alle ingrediënten in een klein bakje te mengen.
Ik voeg meloen, komkommer en ham samen, voorzichtig roerend om ze niet te breken.
Ik serveer het met een serveerring en breng het op smaak met de vinaigrette alleen op het moment van serveren van de gekoelde en frisse tartaar zonder te koken!Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
Idee gezien op Ig
Super Tips
De tartaar van meloen, komkommer en rauwe ham moet bij voorkeur direct na bereiding worden geconsumeerd om de versheid en textuur het beste te waarderen. Het is mogelijk om de meloen en komkommer van tevoren te snijden en ze apart in luchtdichte containers in de koelkast te bewaren voor maximaal 6 uur. De vinaigrette kan tot 2 dagen van tevoren worden bereid en in een afgesloten pot in de koelkast worden bewaard; voor gebruik, meng of schud het opnieuw om het te emulgeren. Eenmaal op smaak gebracht, moet de tartaar binnen 2 uur worden geconsumeerd en wordt langdurige opslag niet aanbevolen, omdat het fruit de neiging heeft om water af te geven en de ham zijn aroma verliest.
