Een timbale van tortellini bedoeld voor de paaslunch Pasen maar heerlijk bij elke gelegenheid met een korst van pâte brisée en een smakelijke, hartige vulling van tortellini met een eenvoudige saus die altijd gewaardeerd wordt door het hele gezin!
Wilt u zich niet wagen aan het timbale-recept maar wilt u een lasagne??????
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid. U kunt zich aanmelden door op deze link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u één zoet en één hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
HIER ZIJN ENKELE RECEPTEN….
LASAGNE MET PESTO, SNIJTUIJEN EN AARDAPPELEN
KLASSIEKE LASAGNE MET RAGU EN BECHAMEL
LASAGNE GOCCIA ORO
TIMBALE VAN TORTELLINI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 1 Uur
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT TIMBALE VAN TORTELLINI
- 2 rollen Pâte brisée
- 500 g tortellini met vleesvulling
- 500 g gemengd gehakt (kalfsvlees, rundvlees, varkensvlees)
- 500 g passata van tomaat
- 100 ml rode wijn
- 3 eetlepels mix voor soffritto (ik gebruik diepvriesvariant)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en peper
- naar smaak Parmigiano Reggiano (geraspt)
- naar smaak melk of water (om het deeg te bestrijken)
Benodigdheden RECEPT TIMBALE VAN TORTELLINI
#ADV
- Bakvorm
Bereiding RECEPT TIMBALE VAN TORTELLINI
Doe een beetje olie in een pan en bak de klassieke soffritto met selderij, wortel en ui. Voeg daarna het gemengde gehakt toe en bak het op hoog vuur terwijl u het mengsel blijft roeren.
Giet de rode wijn erbij en laat deze verdampen.
Voeg de passata van tomaat toe, roer, breng op smaak met zout en zet het afgedekt op middellaag vuur verder te koken voor ongeveer 30 minuten.
Na het sudderen kookt u de tortellini met vleesvulling in ruim kokend, gezouten water.
Giet ze al dente af en spoel ze snel af onder koud stromend water.
Doe ze in een kom en meng met het ragù van gemengd gehakt en een royale strooi Parmezaanse kaas (Parmigiano Reggiano) geraspt.
Bekleed een bakvorm van minimaal 8 cm hoog en met een diameter van 20/22 cm met één rol pâte brisée, ook over de randen omhoog.
Prik met de tanden van een vork gaatjes in de bodem en schep de goed gekruide tortellini erin.
Dek af met de tweede rol pâte brisée (laat een klein schoorsteentje, een gaatje voor de stoom die tijdens het bakken ontstaat) en sluit de randen van de timbale van tortellini goed af.
Maak het oppervlak vochtig met melk of water. Met het restdeeg kunt u de korst versieren; ik maakte met koekjessnijders wat vlindertjes…. die je helemaal niet ziet ^_^!!!
Bak in de oven op 170°C gedurende ongeveer 40 minuten of afhankelijk van uw apparaat tot het deeg mooi goudbruin is!
Haal de timbale van tortellini uit de oven, laat hem 4/5 minuten rusten en serveer vervolgens! Eet smakelijk met de timbale van tortellini!!
Annalisa
Ik herinner u eraan dat bovenaan, waar het menu van de blog staat, een vergrootglas 🔎 staat. Door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, vindt u alle bereidingen met die titel of dat ingrediënt. Ik hoop dat u tussen deze recepten iets vindt dat u bevalt!
Tips en opmerkingen
Als u wilt, kunt u naast het ragù ook een bechamelsaus toevoegen om de pasta te omhullen; u kunt ook tortellini met een andere vulling kiezen… zoals altijd is de definitieve keuze aan u!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KIJK OOK
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOMEPAGINA VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN… Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook zodat je geen enkel recept of speciale inhoud mist en samen met mij de verschillende bereidingen kunt bespreken!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
