TIROPSOMO FOCACCIA MET GRIEKSE FETA Ik blijf het maar zeggen, ik hou van de Griekse keuken omdat ik het tot vervelens toe heb herhaald en uiteindelijk zou je me kunnen haten eh eh!! Nkon ik dus niet nalaten om de focaccia met Griekse feta te maken die ik in een nummer van Sale&Pepe zag gepubliceerd worden.
De tiropsomo is vrij compact* rijkelijk bestrooid met sesamzaad en was een zeer aangename verrassing omdat deze Griekse focaccia met feta en sesamzaad ik nog nooit had gegeten in de Griekse restaurants waar ik in het verleden met Nicos en Simonetta heb gewerkt en gekookt.
Het recept dat werd gepubliceerd gaf geen precieze aanwijzingen voor de vloeistoffen die moesten worden toegevoegd, maar alleen de maateenheid (glas), dus ik heb de juiste hoeveelheid gezocht voor een deeg dat voor mij geschikt is.
Olie en melk hebben een specifiek gewicht verschillend, dus ook al gaat het altijd om een glas, de dosering van de grammen is anders… Ik ben de laatste tijd nogal langdradig, dus… naar de keuken om de tiropsomo!
De feta uit Griekenland is een kaas van geitenmelk, zeer smaakvol en veelzijdig die we tegenwoordig in alle supermarkten vinden, zowel in een compact blok als in reeds gekruide en zeer smakelijke blokjes!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal geopend voor recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
TIROPSOMO FOCACCIA MET GRIEKSE FETA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10/12 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Grieks
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT FOCACCIA MET GRIEKSE FETA
- 500 g Griekse feta
- 250 g Bloem
- 180 g Extra vergine olijfolie (+ 1 eetlepel voor de vorm)
- 200 g Melk
- 4 Eieren
- 1 zakje bakpoeder voor hartige taarten (ik Pizzaiolo)
- q.b. sesamzaadjes
Hulpmiddelen TIROPSOMO FOCACCIA MET GRIEKSE FETA
#ADV
- Kom
- Vorm
Bereiding TIROPSOMO FOCACCIA MET GRIEKSE FETA
• Meng in een grote kom de gezeefde bloem met het bakpoeder voor hartige bereidingen.
Voeg ook de extra vergine olijfolie en de melk op kamertemperatuur beetje bij beetje toe.
• Voeg nu de eieren toe en meng het mengsel voortdurend.
Verkruimel nu met je vingers de feta en voeg deze toe aan het deeg terwijl je met je handen werkt totdat je een mengsel hebt dat van je vingers “glijdt”.
• Vet een vorm van 28 cm in en giet het mengsel erin, egaliseer het goed. Bestrooi het rijkelijk met sesamzaadjes en bak in een voorverwarmde oven op 200 °C voor ongeveer 30/35 minuten of afhankelijk van de kenmerken van uw oven
• De tiropsomo moet goed goudbruin zijn en een heerlijke en knapperige korst hebben! Laat de tiropsomo focaccia met Griekse feta afkoelen en serveer het in plakjes of vierkantjes gesneden.
• Voor mij was het als een brood waarmee ik dineerde en ik moest mezelf dwingen om niet te veel te eten omdat ik het heerlijk vond!
Eet smakelijk met het recept van de tiropsomo focaccia met Griekse feta!
Annalisa
Tips en opmerkingen
De feta is misschien wel de meest bekende Griekse kaas ter wereld, het is een halfharde kaas maar verkruimelt gemakkelijk en met zijn bijzondere smaak geeft het een andere en zeer interessante toets aan alle bereidingen.
