Een uniek gerecht, het recept van tomini met honing, zaden, courgettes en gemengde cherrytomaatjes dat voor mij het avondeten geweldig oplost!
Het recept stond in een nummer van Cucina Moderna en we kunnen het variëren door seizoensgroenten te gebruiken en in plaats van tomini, burrata, Griekse feta of een plakje provolone of misschien gerookte scamorza te gebruiken!
De tomini is een kaas die we kunnen vinden, bereid met geitenmelk, koeienmelk of gemengde melk en het is speciaal omdat het, wanneer het goed verwarmd is, bijna crèmeachtig zacht wordt en wanneer de dunne korst is ingesneden, verspreidt het zich en omringt het de groenten of iets anders met zijn goedheid.
TOMINI MET HONING MET ZADEN, COURGETTES EN GEMENGDE CHERRYTOMAATJES
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT TOMINI MET HONING met zaden, courgettes en gemengde cherrytomaatjes
- 4 tomini
- 20 g gemengde zaden
- 800 g gemengde cherrytomaatjes
- 250 g courgettes
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels bloemenhoning
- q.b. tijm
- q.b. zout
- q.b. peterselie
- q.b. peper
Gereedschap RECEPT TOMINI MET HONING met zaden, courgettes en gemengde cherrytomaatjes
#ADV
- Kwasten
- Messen
- Bakplaten
- Spatels
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT TOMINI MET HONING met zaden, courgettes en gemengde cherrytomaatjes
Met een keukenkwast bestrijk ik de HONING op één kant van de tomini en bestrooi ik ze met de gemengde zaden, tijm, peterselie en peper.
Ik was en snijd de gemengde cherrytomaatjes in partjes
Ik haal de courgettes af, was ze en snijd ze doormidden in de lengte in kleine staafjes, bij voorkeur van dezelfde grootte.
Ik doe de zojuist gesneden groenten in een bakplaat en voeg de geperste knoflookteentjes en een beetje van de aromatische kruiden toe, waarbij ik altijd het zout en de peper aanpas.
Ik giet enkele eetlepels extra vergine olijfolie en bak in een voorverwarmde oven op 200°C voor ongeveer 20 minuten, waarbij ik de groenten na enkele minuten baktijd roer.
Als de groenten zacht zijn en beginnen te kleuren, voeg ik de tomini toe en ga verder met het bakken van de groenten voor nog 5/6 minuten, of totdat de tomini zacht en dus van binnen gesmolten zijn!
Ik haal de bakplaat uit de oven en breng deze direct naar de tafel.
Eet smakelijk! Annalisa
BAKPLAAT MET GROENTEN UIT DE OVEN lees → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-teglia-di-verdure-al-forno/
