De Trilece is een zachte en vochtige cake van Balkan oorsprong, gemaakt met een zachte biscuit doordrenkt met een rijke drievoudige melkdrank – volle melk, verse room en gecondenseerde melk – en afgewerkt met een gladde karamelcoating. Soms wordt het ook versierd met dunne lijnen van gesmolten witte chocolade die in een spuitzak grappig het geheel versieren!
Ik, altijd nieuwsgierig en dol op experimenteren in de keuken, besloot na het zien van een foto van dit dessert op een sociaal netwerk het recept op te zoeken en het zelf te maken in mijn keuken… en het was liefde bij de eerste proef! Zacht, romig en heerlijk, het is het perfecte dessert om te delen met familie of om te serveren bij een speciale gelegenheid.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp met geen meldingen en geen geluid, waaraan je kunt deelnemen door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA zoete recepten met melk, laat ik je enkele andere interessante voorstellen achter, althans dat hoop ik!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 7 Uren
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Albanees
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 90 g suiker
- 90 g bloem
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel bakpoeder (optioneel)
- 120 ml melk
- 70 ml verse slagroom (maar niet opgeklopt)
- 50 ml gecondenseerde melk (gezoet)
- 100 g suiker
- 50 g verse vloeibare room (als het heet is, spat het minder als we het in de karamel gieten)
- 25 g boter
Gereedschap
bakvorm 20 x 20 cm
- Bakvormen
Stappen
Ik klop de eieren met suiker, zout en vanille 7/8 minuten tot ik een luchtig en licht mengsel krijg.
Dan voeg ik gezeefde bloem en bakpoeder toe, voorzichtig mengend van onder naar boven.
Nu giet ik in een beboterde en bebloemde bakvorm of bekleed met bakpapier.
Bak de biscuit op 170°C statisch voor ongeveer 20-25 minuten (priktest).
Laat volledig afkoelen in de bakvorm en op een rooster.Voor het doordrenken meng ik melk, room en gecondenseerde melk, goed de verschillende consistenties mengend.
Prik de bovenkant van de koude biscuit maar niet te veel.
Giet de drank langzaam in meerdere keren en laat opnemen.
Bedek en zet minstens 4 uur in de koelkast of beter, een hele nacht.
Na de rusttijd en gekomen aan het moment om het te proeven, maak ik de karamel af.Dan smelt ik de suiker in een steelpan op middelhoog vuur tot het een mooie amberkleur krijgt.
Van het vuur af, voeg ik warme room heel VOORZICHTIG toe WANT DE ONTMOETING VAN DE TWEE BEREIDINGEN MAAKT DAT HET ALLES SPAT, en dan boter en ik meng tot ik een gladde saus krijg die ik licht laat afkoelen.Ik eindig met het samenstellen van de TRILECE cake door de cake met karamel te bedekken en snel glad te strijken.
Laat minstens 1 uur in de koelkast voor het serveren.Er zijn verschillende stappen nodig, maar het resultaat is geweldig!
Eet smakelijk! Annalisa
Speciale tips
Speciale tips
– Gebruik eieren op kamertemperatuur: ze kloppen beter en geven de biscuit een zachtere textuur.
– Open de oven niet gedurende de eerste 18 minuten van het bakken om te voorkomen dat de biscuit instort.
– Drenk in meerdere keren: giet het melkmengsel langzaam, wachtend tot de cake het opneemt voordat je meer toevoegt.
– Glanzende karamel: om het glanzend te houden, bestrijk het oppervlak met een beetje room direct na het aanbrengen.
– Rust in de koelkast: de volgende dag is het nog lekkerder omdat de smaken samenkomen en de textuur romiger wordt.
– Variaties: je kunt de drank op smaak brengen met een theelepel vanille-extract of een scheutje zoete likeur.
