Voor deze huisgemaakte tulband met yoghurt en kokos heb ik ervoor gekozen om hem te decoreren met een heel eenvoudige glazuur gemaakt van poedersuiker en water, met enkele suikerkorrels om de cake op te fleuren.
Binnenin, naast de kokospasta, heb ik in deze zachte tulband ook kokosmelk toegevoegd die we nu in het etnische voedselgedeelte van alle supermarkten kunnen vinden…
Als je wilt, bestrooi je de kokos-yoghurt cake met poedersuiker en als je de kokossmaak wilt versterken, gebruik dan een yoghurt met deze exotische smaak.
Een scherp oog zal merken dat de binnenkant van de tulband een beetje kruimelig is, en dat komt omdat ik, ondanks dat ik geloof dat ik de keuken na de verbouwing heb opgeruimd, er niet in geslaagd ben EEN ENKELE tulbandvorm van 22/24 cm te vinden, dus ik moest een omgekeerd glas in een “normale” vorm zetten om het gat te maken!!!!
Is het mogelijk om nog steeds zo’n rotzooi in huis te hebben??????????????????????????
Ik heb de glazuur aangebracht met behulp van de spuitzak, maar zoals altijd doe je wat jouw modus operandi is (vanmorgen heb ik de Treccani in mijn mond ah ah)
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten kanaal geopend dat open is voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken, en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
Altijd in het THEMA DESSERTS MET KOKOS EN YOGHURT laat ik enkele voorstellen hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 14Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g bloem 00
- 90 g kokosmeel
- 160 g suiker
- 3 eieren
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 10 g bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 130 g kokosmelk
- q.b. poedersuiker
- q.b. water (heel weinig)
- q.b. gekleurde suikerparels
Gereedschap
tulbandvorm 22/24 cm
- Planetaire mixers
- Mengkommen
- Elektrische kloppers
- Olieverstuivers
- Spuitzakken
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT TULBAND MET YOGHURT EN KOKOS
klop de eieren met de suiker minstens 10 minuten, met behulp van de planeetmenger of de elektrische kloppers, om een licht, schuimig en zacht mengsel te krijgen.
Op lage snelheid voeg ik de witte yoghurt toe, het vanille-extract, de gezeefde bloem met het bakpoeder, afgewisseld met de kokosmelk.
Ik voeg ook de kokosmeel toe en meng goed om het mengsel van de tulband bereid met kokos en yoghurt te integreren.
Ik heb de oven al aangezet (een stap die je moet doen zodra je het recept leest en de ingrediënten klaar hebt) op 175/180°C statische stand en ingevet met boter en bloem of met de speciale spray mijn tulbandvorm.
Giet het mengsel in de vorm en bak het ongeveer 45/50 minuten, maar controleer zoals altijd en zorg ervoor dat het goed gaar is met een houten prikker.
Terwijl de cake bakt, bereid ik de glazuur voor.
In een kom doe ik 4/5 eetlepels poedersuiker en voeg ik heel voorzichtig een eetlepel water toe, meng krachtig en voeg druppel voor druppel extra water toe als dat nodig is om een vloeiende maar niet te dunne crème te krijgen!
Na de baktijd laat ik de tulband met kokos en yoghurt afkoelen, bij voorkeur op een speciaal rooster.
Of het nu warm of koud is, ik decoreer het met het glazuur en terwijl ik het op de cake aanbreng, voeg ik de suikerkorrels toe, die zich vastzetten in de crème van poedersuiker en water.
Hier is een niet te zoete cake met een aangename en delicate smaak, perfect voor het ontbijt en het vieren van familiebijeenkomsten!
Eet smakelijk!
Annalisa
Ik herinner je eraan dat bovenaan waar je het menu van de blog ziet, een vergrootglas 🔎 is waarmee je, door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle voorbereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt hebben, en ik hoop dat je onder deze, recepten zult vinden die je aanspreken!
VARIATIES
DUS om samen te vatten voor het bereiden van de tulband met kokos en yoghurt…we kunnen natuurlijke witte yoghurt, dikke Griekse witte yoghurt, kokosyoghurt gebruiken en de cake kan worden geserveerd met glazuur of poedersuiker, maar ook vergezeld van crème anglaise natuurlijk zonder bloem.
