Wanneer ik geen zin heb in ingewikkelde gerechten, maar alleen op zoek ben naar die eenvoudige, moeiteloze gerechten, is de varkenshaas uit de oven met kruiden en aardappelen altijd mijn oplossing.
Het is een basisrecept dat ik licht en verteerbaar vind, waar je slechts een paar ingrediënten nodig hebt zoals een stuk mals vlees, een beetje salie, rozemarijn en een teentje knoflook om alles op smaak te brengen.
De AARDAPPELEN mogen bij mij thuis niet ontbreken bij dit soort bereidingen. Op dezelfde manier gekruid, worden ze in de oven goudbruin en knapperig, wat het perfecte bijgerecht creëert zonder andere potten vuil te maken of andere dingen uit te vinden.
Het is een licht gerecht maar rijk aan smaak en goedkoop, ideaal voor degenen die lekker willen eten zonder te zwaar te worden en zonder te veel tijd in de keuken door te brengen. Een van die bereidingen die je doen zeggen: ‘weinig uitgeven, veel winnen’.
Volg me als je wilt gratis op WhatsApp, zonder meldingen en geluid, door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en hartig recept lezen!
Altijd in het THEMA van braadrecepten geef ik je hieronder nog een paar receptjes:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 g varkenshaas
- 600 g aardappelen
- 2 teentjes knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- 6 blaadjes salie
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap
- Dunschiller
- Bakplaten
Hoe de varkenshaas stap voor stap in de oven bereiden
Ik was ze, schil ze en snijd ze in partjes die ik in een schaal leg.
Ik breng ze op smaak met olie, de helft van de salie, de helft van de rozemarijn, de geplette knoflook en zout en peper.
Ik meng ze goed om ze op smaak te brengen en ga dan verder met het bereiden van de varkenshaas.
Ik dep de varkenshaas droog met keukenpapier, en zoals de echte koks doen, masseer ik het met olie, zout en peper, daarna breng ik het op smaak met de resterende fijngehakte rozemarijn en salie samen met het tweede teentje knoflook.
Ik leg de varkenshaas zo op smaak gebracht op de bakplaat/bakblik samen met de aardappelpartjes en bak het in een voorverwarmde statische oven op 190°C gedurende ongeveer 40 minuten of afhankelijk van de kenmerken van onze oven, en zorg ervoor dat ik het halverwege de kooktijd omdraai.
Wanneer het gaar is, bedek ik het vlees met bakpapier en aluminiumfolie, niet in contact, gedurende 5 minuten, zodat de sappen gelijkmatig over het stuk vlees worden verdeeld.
Nu snijd ik de varkenshaas met aromatische kruiden in dikke plakken en met de aardappelen breng ik dit eenvoudige en smakelijke tweede vleesgerecht op tafel.
Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
Als je een intensere korst wilt, verhoog dan de temperatuur tot 200 °C voor de laatste 5 minuten.
Je kunt de kruiden vervangen door tijm of marjolein, of een glas witte wijn toevoegen om af te blussen tijdens het koken.
