Als ik geen zin heb in ingewikkelde gerechten en alleen voor simpele oplossingen ga, is de varkenshaas uit de oven met kruiden en aardappelen altijd mijn oplossing.
Het is een basisrecept dat ik licht en verteerbaar vind, waarbij je met een hele varkenshaas maar een paar andere ingrediënten nodig hebt zoals een beetje salie, rozemarijn en een teentje knoflook om het geheel op smaak te brengen.
De AARDAPPELEN mogen in mijn huis niet ontbreken bij dit soort bereidingen en worden op dezelfde manier gekruid, in de oven goudbruin en knapperig, waardoor je het perfecte bijgerecht creëert zonder extra pannen vies te maken of andere gerechten te verzinnen.
Het is een licht gerecht maar vol smaak en goedkoop, ideaal voor degenen die goed willen eten zonder te zwaar te worden en zonder teveel tijd in de keuken door te brengen. De varkenshaas gekookt in de oven met aardappelen is zo’n bereiding die je laat denken: ‘weinig kosten, veel resultaat’.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Volg me gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA van gebraad recepten laat ik hier direct onder andere receptjes:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 g varkenshaas
- 600 g aardappelen
- 2 teentjes knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- 6 blaadjes salie
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap
- Dunschiller
- Bakplaten
Hoe maak je de varkenshaas in de oven stap voor stap
Ik was ze, schil ze en snijd ze in partjes, en leg ze in een schaal.
Ik breng ze op smaak met olie, de helft van de salie, de helft van de rozemarijn, de geplette knoflook en zout en peper.
Ik meng ze goed om ze op smaak te brengen en ga verder met het voorbereiden van de varkenshaas.
Ik dep de varkenshaas droog met keukenpapier en zoals de professionals doen, masseer ik hem met olie, zout en peper, en dan breng ik hem op smaak met de resterende rozemarijn en fijngehakte salie samen met het tweede teentje knoflook.
Ik plaats de varkenshaas zo gekruid in de bakplaat/braadslede samen met de aardappelpartjes en zet in een voorverwarmde oven op 190°C voor ongeveer 40 minuten of afhankelijk van de kenmerken van onze oven en zorg ervoor dat ik hem halverwege de baktijd omdraai.
Als het gaar is, dek ik het vlees af met bakpapier en aluminiumfolie, zonder contact, gedurende 5 minuten, zodat de sappen gelijkmatig in het stuk vlees kunnen worden verdeeld.
Nu snijd ik de varkenshaas met aromatische kruiden in dikke plakken en samen met de aardappelen, serveer ik dit eenvoudige en smakelijke tweede vleesgerecht.
Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
Als je een intensere korst wilt, verhoog de temperatuur dan tot 200 °C voor de laatste 5 minuten.
Je kunt de kruiden vervangen door tijm of marjolein, of een glas witte wijn toevoegen om tijdens het koken te blussen.
