Ik geef toe dat hoewel ik er dol op ben, ik niet vaak rolletjes maak als hoofdgerecht omdat ik vaak ovengerechten of gegrilde gerechten maak, maar deze varkenshaasrolletjes zijn zo vol van smaak en heerlijk dat ik ze ten zeerste aanraad!!!
Maar laten we naar de keuken gaan en deze eenvoudige varkenshaasrolletjes of varkenslende bereiden!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend, gratis en voor iedereen toegankelijk via WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
VARKENSHAASROLLETJES
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT VARKENSHAASROLLETJES
- 8 plakjes Varkenshaas
- 8 plakjes rauwe ham
- 16 zongedroogde tomaten
- 100 g spinazie
- 8 plakjes fontina (of andere halfharde kaas)
- 1 teen knoflook
- q.b. Extra vierge olijfolie
- q.b. zout en peper
- q.b. Boter
Gereedschap RECEPT VARKENSHAASROLLETJES
- Vleeshamer
- Koekenpan
- Bakpapier
Voorbereiding
Was de SPINAZIE heel goed en dep ze droog met keukenpapier of een schone doek.
Neem de plakjes varkenshaas en sla ze lichtjes tussen twee vellen bakpapier en begin vanaf het midden van de plakjes naar buiten toe.
Breng ze op smaak met een snufje zout en peper. Begin met het maken van de rolletjes door eerst de plakjes rauwe ham (ongeveer één per plak vlees) dan de plakjes varkenshaas daarna de rauwe spinazieblaadjes, de plak kaas die je hebt gekozen, fontina of andere, en twee zongedroogde tomaten per varkenshaasrolletje.
Rol ze op en zet ze vast met een of twee prikkers (ze zijn dik, dus ik zou zeggen twee ^_*)
Doe in een antiaanbakpan de extra vierge olijfolie, een klein klontje boter en de knoflookteen en als het begint te sissen voeg je de varkenshaasrolletjes toe.
Breng op matig vuur aan de kook (ongeveer 25 minuten) en serveer direct aan tafel, misschien met een simpele aardappelpuree.
Eet smakelijk met de varkenshaasrolletjes! P.S. Verwijder de knoflook, haha!!
Annalisa
Adviezen en notities
Terwijl ik het recept schreef (het is rijk en dus perfect voor de winter) dacht ik dat na de eerste aanbraden van de varkenshaasrolletjes ik een beetje droge witte wijn had kunnen toevoegen en het had kunnen laten verdampen om het gerecht nog smaakvoller te maken… Nou ja, dat zal voor de volgende keer zijn, toch???
In plaats van de aardappelpuree koop een grotere hoeveelheid spinazie en kook ze kort in weinig kokend en gezouten water. Giet ze af en bak ze in de pan met een beetje boter en breng op smaak met zout.
Vergeet niet dat het ijzer in spinazie beter door ons lichaam wordt opgenomen als het wordt gekruid met citroensap…
Als je van gebraad houdt, hier is een artikel met iets meer uitgebreide gerechten (vooral de langere kooktijd) maar heerlijk….
