RECEPT VARKENSLENDE MET HONING
Na een veelbelovende start met milde temperaturen, soms bijna zomers, is de kou teruggekeerd in Bologna en andere delen van Italië. In plaats van te denken aan carpaccio of caprese, besloot ik vandaag een varkenslende met honing te maken!
De varkenslende is een stuk vlees van het varken dat van de rug tot de lendenen loopt en wordt vaak gebruikt voor sappige braadstukken.
Van het varkensvlees wordt niets verspild en er zijn zoveel soorten varkensvlees die veel worden gebruikt in verschillende keukens en regionale bereidingen en dit gerecht heeft een zeer uitnodigende smaak, heerlijk met aardappelen, een klassieker voor een familiemaaltijd!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
VARKENSLENDE MET HONING
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT VARKENSLENDE MET HONING
- 1 kg Varkenslende
- 60 g Acaciahoning
- 8 plakken ontbijtspek
- n.v.t. Kruidnagels
- n.v.t. teentjes knoflook
- n.v.t. rozemarijn
- n.v.t. zout en peper
- n.v.t. groentebouillon
- n.v.t. droge witte wijn
Hulpmiddelen RECEPT VARKENSLENDE MET HONING
- Braadpan
- Koekenpan
- Keukentouw
Bereiding RECEPT VARKENSLENDE MET HONING
Om te beginnen moeten we het varkensvlees larderen door enkele gaten in het oppervlak van de lende te maken en hier naar smaak knoflookteentjes, rozemarijnnaalden en kruidnagels in te steken.
Na deze stap wikkelen we het stuk vlees (barderen) met het ontbijtspek en binden we alles vast zodat het goed bij elkaar blijft tijdens het koken.
We bereiden ook de bouillon en houden deze apart: er zijn ongeveer 2/3 lepels nodig. We braden de varkenslende in een pan zonder extra vet en draaien het aan alle kanten
Giet de wijn erbij en laat alles verdampen. Breng op smaak met zout en peper.
We verplaatsen het vlees naar een ovenschaal en laten het koken terwijl we het beetje bij beetje besprenkelen met een vloeistof gemaakt van acaciahoning gemengd met een paar lepels bouillon.
Kook op laag vuur op ongeveer 190°C gedurende ongeveer 40 minuten. Als het gaar is, serveren we de varkenslende met honing met geroosterde aardappelen of met puree of … geef ruimte aan je fantasie en smaak! Eet smakelijk!!!
Annalisa
Advies en opmerkingen
KIJK OOK NAAR KEUKEN TIPS VREEMDE WOORDEN …
VARKENSVLEES MET SINAASAPPEL EN SPEK
LONZA BRAADSTUK MET CHAMPIGNONS
BRAADSTUK MET PRUIMEN EN APPELS
GEROOSTERDE KIPDIJEN MET AARDAPPELEN
LONZA BRAADSTUK MET JENEVERBES
HOME voor nieuwe en smakelijke recepten… Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk!INSTAGRAMPINTERESTYOUTUBETWITTER en de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciaal te missen Copyright © 2018 Annalisa Altini, All rights reserved
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
