Ik moet bekennen dat hoewel ik er erg van hou, ik niet vaak rolletjes als tweede gerecht maak, omdat ik vaak ovengerechten of grillgerechten maak, maar deze varkensrolletjes lenderen zijn zo smaakvol en heerlijk dat ik ze ten zeerste aanbeveel!!!
Maar laten we naar de keuken gaan en deze eenvoudige varkensrolletjes of varkenslenderen bereiden!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een open en gratis recepten kanaal op WhatsApp geopend, geen meldingen en geen geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
VARKENSROLLETJES
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT VARKENSROLLETJES
- 8 plakken Varkenslende
- 8 plakken rauwe ham
- 16 gedroogde tomaten
- 100 g spinazie
- 8 plakken fontina (of een andere halfharde kaas)
- 1 teentje knoflook
- naar smaak Extra vierge olijfolie
- naar smaak zout en peper
- naar smaak Boter
Hulpmiddelen RECEPT VARKENSROLLETJES
#ADV
- Vleeshamer
- Koekenpan
- Bakpapier
Bereiding RECEPT Varkensrolletjes
Was de spinazie goed en dep ze droog met keukenpapier of een schone theedoek.
Neem de plakjes varkenslende en sla ze lichtjes plat tussen twee vellen bakpapier, beginnend vanuit het midden van de plakjes naar buiten toe.
Breng ze op smaak met een snufje zout en peper. Begin met het maken van de rolletjes door eerst de plakjes rauwe ham (ongeveer één per plak vlees) te leggen, dan de plakjes varkenslende, vervolgens de rauwe spinazieblaadjes, de kaasplak die je hebt gekozen, fontina of een andere, en twee gedroogde tomaten per varkensrolletje.
Rol ze op en zet ze vast met een of twee prikkers (ze zijn dik, dus ik zou zeggen twee ^_*).
Doe in een antiaanbakpan de extra vierge olijfolie, een klein stukje boter en het teentje knoflook en als het begint te sissen, voeg de varkensrolletjes toe.
Kook ze op gematigd vuur (ongeveer 25 minuten) en serveer ze meteen, misschien met een eenvoudige aardappelpuree.
Eet smakelijk met de varkensrolletjes! P.S. Verwijder de knoflook eh eh!!
Annalisa
Adviezen en notities
Terwijl ik het recept schreef (het is rijk dus perfect voor de winter), dacht ik dat ik na de eerste bruining van de varkensrolletjes een beetje droge witte wijn had kunnen toevoegen en deze had kunnen laten verdampen om het gerecht nog lekkerder te maken… Nou ja, dat is voor de volgende keer, toch???
In plaats van de aardappelpuree koop een grotere hoeveelheid spinazie en kook deze kort in een beetje kokend gezouten water. Giet ze af en bak ze in de pan met een beetje boter en breng op smaak met zout.
Vergeet niet dat het ijzer in spinazie beter door ons lichaam wordt opgenomen als het wordt gebruikt met citroensap…
Als je liever gebraden vlees hebt, hier is een artikel met iets meer complexe gerechten (vooral de langere kooktijd) maar heerlijk….
