De venkel met tomaat is een zeer eenvoudig en smakelijk bijgerecht dat gegrild of in de pan vlees of vis kan begeleiden. Ik raad aan om een lekker stuk brood met kruim erbij te serveren, omdat je het in de saus wilt dopen!!|
Venkel is een knapperige groente met een milde smaak die over het algemeen rauw wordt geserveerd met vinaigrette, maar ze zijn heerlijk gekookt, in een beboterde ovenschaal gelegd en licht bestrooid met paneermeel en bedekt met een zachte bechamelsaus.
Deze venkelgratin, geserveerd lichtjes warm in het komende winterseizoen, is een zacht en smakelijk bijgerecht dat vooral goed past bij vlees, althans voor mij!
Venkel is caloriearm en na het wassen is het nodig om de vezels op de bladeren te verwijderen en ALS JE ZE MOOI WIT WILT HOUDEN, voeg dan een beetje citroensap toe aan het waswater!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend dat open en gratis is voor iedereen op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarvoor je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
#ADV
- 1.2 kg venkel
- 500 g tomatenpassata
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje peperoncino
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. gehakte peterselie
- q.b. water
Gereedschappen
#ADV
- Kookpannen met hoge randen
- Messen
Stappen
1) Allereerst moet ik de buitenste delen van de venkel verwijderen, de hardste, en de groente goed wassen onder stromend water.
2) Giet de extra vergine olijfolie in de pan en als het sist, voeg ik de geplette knoflookteen toe en laat ik het een paar minuten fruiten.
3) Verwijder de knoflook en leg de venkel in de pan die ik in partjes heb gesneden, maar je kunt ze ook in plakjes zoals schnitzels snijden, zoals je wilt!
4) Laat het 3/4 minuten smaak krijgen, giet dan de tomatenpassata erbij met een pollepel water.
5) Roer en voeg zout, peper en een snufje chilivlokken toe.
6) De bereiding moet nu koken en het zal ongeveer 25 minuten duren of tot de venkel in tomatensaus zacht is.
7) Voeg gehakte peterselie toe aan de venkel en serveer aan tafel,
Een gezond en eenvoudig bijgerecht voor vlees en vis… Eet smakelijk!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN SMAKELIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of speciale gelegenheid te missen en met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
