Als je op zoek bent naar een frisse, snelle en anders-dan-gewoon idee, dan is deze salade van venkel, perziken en radijsjes met rauwe ham perfect. Het combineert de knapperigheid van venkel, de zoetheid van perzik en de pittige toets van radijs, aangevuld met de zoute smaak van rauwe ham. Kleurrijk, licht en indrukwekkend, ideaal zowel als verfijnd voorgerecht als zomers hoofdgerecht.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept direct op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je nu in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd binnen het THEMA van salade recepten, laat ik je hieronder nog een paar smakelijke suggesties zien:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 3 venkels
- 3 perziken (voor mij gele noten)
- 12 radijsjes
- 8 plakjes rauwe ham
- naar smaak sesamzaadjes
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel citroensap
- 2 eetlepels water
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
- Snijplanken
- Terrines
- Potten
Stappen
Na het wassen van de groenten en fruit snijd ik de venkel dun, de perziken in blokjes en de radijsjes in dunne plakjes.
Ik doe de ingrediënten van de vinaigrette in een pot of luchtledig bakje en schud het stevig om een smakelijke emulsie te maken die zal dienen om de salade te bedekken en de ingrediënten te versterken.
Ik voeg de plakjes rauwe ham toe, verdeel ze over de borden en voeg wat witte sesamzaadjes toe.
Ik breng het op tafel en geniet van deze frisse en kleurrijke salade in dit laatste stukje zomer.
Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
BRON recept gezien in Elle Frankrijk
