Als je op zoek bent naar een fris, snel en anders dan gebruikelijke idee, is deze venkel, venkel, perzik en radijs salade met rauwe ham perfect. Het combineert de knapperigheid van venkel, de zoetheid van perzik en de pittige toon van radijs, aangevuld met de zoute smaak van rauwe ham. Kleurrijk, licht en spectaculair, is het ideaal zowel als verfijnd voorgerecht als zomerse hoofdgerecht.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept direct op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je nu aan te melden! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in THEMA salades laat ik je hieronder nog een paar smakelijke suggesties zien:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 3 venkel
- 3 perziken (gele nectarines voor mij)
- 12 radijsjes
- 8 plakken rauwe ham
- n.v.t. sesamzaadjes
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel citroensap
- 2 eetlepels water
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
Gereedschappen
- Snijplanken
- Schaal
- Potten
- Mandolines
Stappen
Na het wassen van groenten en fruit snijd ik de venkel dun, de perziken in blokjes en de radijsjes in dunne plakjes.
Ik doe de ingrediënten voor de vinaigrette in een pot met een luchtdichte deksel en schud het stevig om een smakelijke emulsie te maken die de salade zal bedekken en de ingrediënten zal accentueren.
Ik voeg de plakjes rauwe ham toe door ze over de verschillende borden te verdelen en voeg wat witte sesamzaadjes toe.
Ik serveer het en geniet van deze frisse, kleurrijke salade in deze laatste fase van de zomer.
Eet smakelijk en goede kooklust! Annalisa
BRON recept gezien op Elle Frankrijk
