De herfst in de keuken roept om geurige aroma’s en smaken die aan thuis doen denken. Deze volkoren taart met appels, hazelnoten en kaneel is een eenvoudig en authentiek dessert, perfect om te combineren met een warme kruidenthee of een langzame ontbijt in het weekend.
Gemaakt met volkorenmeel, zaadolie en bruine suiker, is het verrijkt met appelstukjes en knapperige hazelnoten, met een aromatisch vleugje kaneel dat het onweerstaanbaar maakt. Het is de klassieke taart die je in een kom maakt, zonder mixers of complicaties, maar met veel voldoening.
Perfect voor wie op zoek is naar rustieke maar lichte desserts, ook in lactosevrije versie!
Voor dit recept kun je de appels gebruiken die je verkiest: de Golden Delicious voor een zoeter en zachter resultaat, de Renette voor een zure en omhullende noot, of de Granny Smith als je houdt van het contrast tussen zoetheid en frisheid. Ik meng vaak twee soorten om de taart een evenwicht van smaken en texturen te geven die het speciaal maakt.
EXTRA TIPS:
Je kunt wat geraspte sinaasappelschil toevoegen voor een citrusachtige toets.
Als je het nog rustieker wilt maken, voeg dan een handvol rozijnen toe die eerder in rum zijn geweekt.
Voor een 100% vegan dessert, kun je de eieren vervangen door een geprakte banaan of plantaardige yoghurt.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in THEMA recepten met volkorenmeel stel ik je hieronder andere ideeën voor:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 2 appels (groot voor mij Golden)
- 180 g volkorenmeel
- 50 g hazelnoten (gehakt of grof gehakt)
- 120 g bruine suiker
- 2 eieren
- 80 ml zaadolie (voor mij maïs)
- 100 ml melk (of plantaardige drank)
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel kaneelpoeder (of beter, doseer zoals je wilt!)
- q.b. poedersuiker (alsof het regent)
Gereedschappen
cakevorm 25 x 11 cm of
ronde vorm 22 cm of
hartvormige vorm zoals op de foto
- Vormen
- Cakevormen
- Planetaire Mixers
- Vormen hartvormig
Probeer met mij deze herfst taart
In een kom klop ik de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de olie en melk toe, meng goed.
Ik voeg de gezeefde bloem toe met het bakpoeder, de KANEEL en de fijngehakte hazelnoten. Meng tot je een homogeen beslag hebt.
Ik snijd de appels in dunne plakjes of blokjes en voeg ze toe aan het beslag, maar houd een paar plakjes apart voor de decoratie.
Giet alles in een bakvorm bekleed met bakpapier.
Decoreer met appelschijfjes naar wens.Het enige wat ik nog moet doen is bakken op 180°C statisch voor ongeveer 40-45 minuten (doe de tandenstokertest).
Laat afkoelen en geniet lauwwarm of koud, misschien met een toefje slagroom!Zoals je op de foto kunt zien, is het beslag rustiek maar zacht en perfect voor een herfstlunch in de warmte van thuis!!
Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
Bewaren
Het blijft perfect bewaard gedurende 3 dagen onder een stolp, beter als het in de koelkast wordt bewaard bij warmte. Het kan ook in plakjes worden ingevroren.
