Soms vind ik het leuk om op internet naar kookwebsites en -blogs te kijken, vooral in de Franse taal, een taal waar ik dol op ben. Ondanks dat mijn schooltijd ver achter me ligt, probeer ik deze taal altijd levend in mijn gedachten te houden. En dit is zeker een heel prettige manier om dat te doen!
Terwijl ik op internet aan het rondneuzen was, vond ik een prachtige blog dit en dit heerlijke recept van de walnotencake met koffieglazuur voor een perfecte cake voor het koude seizoen (dat lijkt te komen) en superzacht, een echte traktatie!
De walnoot is een vrucht die erg goed is voor het hart en het wordt aangeraden om een snack te nemen met enkele noten; het wordt gebruikt voor romige sauzen voor pasta, toegevoegd aan salades en bowls met groenten en peulvruchten en nog veel meer!
Ik raad je ook andere recepten met walnoten aan zoals:
CAKE MET WALNOTEN YOGHURT EN HONING
***
TAGLIATELLE POMPOEN EN WALNOTEN
*******************************************************************
WALNOTENCAKE MET KOFFIEGLAZUUR
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm 20/22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten RECEPT WALNOTENCAKE MET KOFFIEGLAZUUR
- 150 g walnoten (gemalen als meel)
- 4 middelgrote eieren
- 150 g bloem 00
- 150 g suiker
- 1 eetlepel oploskoffie (opgelost in een beetje water)
- 2 theelepels bakpoeder
- 150 g boter (zacht)
- naar smaak poedersuiker (voor het glazuur)
- naar smaak oploskoffie (voor het glazuur)
- naar smaak water (dun en voorzichtig voor het glazuur)
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT WALNOTENCAKE MET KOFFIEGLAZUUR
We scheiden de eiwitten van de eidooiers en plaatsen ze in 2 verschillende kommen.
We kloppen de eiwitten stijf en zetten ze apart.
We kloppen de zachte boter met de suiker om een luchtig en licht mengsel te krijgen.
We verdunnen de oploskoffie in een beetje water en voegen deze toe aan de eidooiers in het botermengsel.
We blijven kloppen met de elektrische mixer en voegen de gemalen walnoten toe met de mixer op intermitterende stand.
We zeven de bloem 00 met het bakpoeder en voegen de poeders toe aan het mengsel en wisselen ze af met de stijfgeklopte eiwitten met een flexibele spatel.
We krijgen een zeer romig en vloeibaar mengsel dat we in de reeds ingevette en met bloem bestoven bakvorm gieten.
Dan rest alleen nog het bakken van de walnotencake met koffieglazuur in de reeds voorverwarmde oven op 180°C, ongeveer 40 minuten bakken of afhankelijk van de kenmerken van uw apparaat.
Terwijl de cake afkoelt, bij voorkeur op een rek voor zoetwaren, maken we het glazuur door 100/150 gram poedersuiker in een kom te doen en een beetje oploskoffie en stromend water toe te voegen.
We roeren krachtig en regelen de vloeibaarheid van het mengsel en gieten het over het oppervlak totdat de cake volledig bedekt is.
Voordat het hard wordt, plaatsen we 7/8 halve walnoten en… zo lekker, smakelijk…
Eet smakelijk!
Annalisa
VOOR HET KLASSIEK GLAZUUR HIER HET RECEPT →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/glassa-o-ghiaccia-reale/
KIJK NAAR ANDERE RECEPTEN EN VOLG ME OP SOCIAL MEDIA…
Mijn blog La cucina di ASI is ontstaan in april 2012 en er is veel water door de rivier gevloeid! De blog bevat veel recepten, sommige regionaal, andere van mijn familie, en weer andere vertellen over de keukens van de wereld omdat eten leven is, cultuur, genot en nieuwsgierigheid naar ingrediënten, geuren en de meest exotische en etnische mengsels van het universum!
Als je van mijn recepten houdt, volg me dan op je favoriete sociale netwerk!
Je kunt me vinden op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciale gelegenheid te missen en om de verschillende bereidingen met mij te bespreken!!!
Auteursrecht © Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
