Een nieuwe pseudo-bereiding, een superslim recept en snel: het welkomstmandje met vleeswaren en kazen om een voorgerecht eenvoudig maar smakelijk te presenteren dat je naar wens kunt variëren!
Welke ingrediënten voor ons snelle fingerfood voorgerecht?
Voor het grissini-mandje heb ik gekozen voor rustieke grissini die ook dienst kunnen doen als brood en een mix van vleeswaren (mortadella, salami en gekookte ham) met kaas (Asiago) en een ricotta- en kruidenmousse.
Natuurlijk kun je gebruiken wat je maar wilt; ik raad aan te beginnen met de basis van het mandje bestaande uit zachte sla zoals veldsla of jonge blaadjes (soncino) en daarna toe te voegen wat je het meest aanspreekt!
In plaats van de ricotta-mousse kun je ook gewone roomkaas gebruiken, simpel of verrijkt met fijngehakte basilicum en peterselie, of robiola of een andere zachte kaas aangevuld met geraspte Parmezaan… wat denken jullie????
Welke grissini te gebruiken voor het smakelijke mandje met gemengde vleeswaren en kazen?
Ik geef toe dat ik in eerste instantie van plan was torinesi te gebruiken die ik thuis had, maar die zijn te lang en ook te dun, dus heb ik uiteindelijk gekozen voor de eerder genoemde rustieke grissini.
Dit is een eenvoudig en huiselijk idee dat je toch helpt een opvallende bereiding op tafel te zetten, ook geschikt voor een familie-evenement zoals een kerstlunch en dergelijke.
Ik geef je ook andere ideeën voor heerlijke en supermakkelijke recepten zoals:
HARTIG BOLLETJE VOOR APERITIEF
4 VOORGERECHTEN KLAAR IN 10 MINUTEN
P.S. Heel veel mensen hebben dit recept gemaakt en ik dank hen uit de grond van mijn hart!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten op WhatsApp, open voor iedereen en gratis, geen meldingen en geen geluid; je kunt je inschrijven via de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
WELKOMSMANDJE MET VLEESWAREN EN KAZEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten Welkomstmandje met vleeswaren en kazen superslim recept
- naar smaak rustieke grissini
- naar smaak salami
- naar smaak mortadella
- naar smaak gekookte ham
- naar smaak ingelegde groenten en augurken
- naar smaak taggiasca-olijven (ontpit)
- naar smaak ricotta
- naar smaak peterselie (fijngehakt)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak gallinella (of andere zachte sla)
Benodigdheden Welkomstmandje met vleeswaren en kazen superslim recept
#adv
- vierkante borden
Bereiding van het Welkomstmandje met vleeswaren en kazen
Om het welkomstmandje met vleeswaren en kazen te bereiden beginnen we door op elk bord (bij voorkeur vierkant) de rustieke grissini te leggen en ze kruiselings te leggen als een doosje of mandje, zoals je op de foto ziet.
Persoonlijk heb ik ervoor gekozen het grissini-mandje niet te hoog te maken en voor elke persoon 6 grissini te kruisen; eerlijk gezegd vind ik dat optimaal (de gebruikelijke bescheidenheid, haha).
ZO blijft het mandje laag en stabiel, maar als je dikkere grissini hebt, kun je een klein beetje ricotta-mousse als ‘lijm’ op de kruising van de grissini doen zodat ze niet verschuiven!
Vervolgens heb ik op de bodem van het bord — oeps … van het grissini-mandje — wat zachte sla gelegd, genoemd gallinella of soncino of veldsla; ik heb een kant-en-klaar zakje bladgroenten van Esselunga gebruikt, maar ik heb ze wel grondig gewassen en gedroogd.
Rol daarna de plakken van de verschillende vleeswaren naar wens; ik heb vrij eenvoudige rolletjes gemaakt (zucht) … en leg ze op je voorgerecht.
Leg dan twee plakken kaas erbij; kies bijvoorbeeld een type Asiago, Toscaanse pecorino, Galbanino — kortom niet te lang gerijpt, etc.
VOOR DE RICOTTA-MOUSSE meng naar smaak ricotta met een hoeveelheid fijngehakte peterselie, voeg eventueel wat geraspte Parmezaan toe en breng op smaak met zout en peper.
Als je wilt, kun je ook direct een kant-en-klare kruidenroomkaas gebruiken…
Schep vervolgens een royale lepel van de geredde ricotta-mousse op ons welkomstmandje met vleeswaren en kazen.
Tot slot heb ik ervoor gekozen om 2 à 3 stukjes ingelegde groenten en een paar ontpitte taggiasca-olijven van ALDI toe te voegen.
En voilà, het welkomstmandje met vleeswaren en kazen is klaar om geserveerd te worden en naar tafel te gaan!
Eet smakelijk!
Annalisa
Wat fijn! Ook vandaag, 16 december, staat mijn recept van het Mandje bij de meest gelezen op de site van GIALLOZAFFERANO… Dank jullie wel!!!!!!!!!!!
