Tijdens het doorzoeken van online recepten op supermarktsites en in kooktijdschriften, stuitte ik op deze bereiding die mijn nieuwsgierigheid wekte vanwege een ingrediënt dat ik nog nooit in een dessert had gebruikt: cannellini bonen. Het idee verraste me enorm, maar dat is precies waarom ik het wilde proberen.
In het beslag vinden we naast cannellini bonen ook de witte chocolade, waarvan ik 20 gram extra heb toegevoegd om geen halve reep in de koelkast achter te laten, en vooral een royale hoeveelheid citroenschil en ook het sap, essentieel om het dessert geuriger, frisser en harmonieuzer te maken en elke nasmaak van de bonen te verminderen, die je trouwens helemaal niet proeft.
Het resultaat is een zachte, delicate en verrassende tulband, perfect voor ontbijt of thee: een van die desserts die vanaf het begin nieuwsgierig maken en bij de eerste hap winnen.
Voor dit recept met geheim ingrediënt heb ik een 24 cm Bundt-vorm gebruikt, perfect om een hoge, goed gebakken en spectaculair gevormde tulband te krijgen: de cake is gelijkmatig gerezen en is echt geweldig geworden, zacht en geurend.
Zodra hij uit de vorm is gehaald, was een beetje poedersuiker alles wat nodig was en …voilà, de tulband is klaar voor een proef!
P.S. En na het proeven raad ik het absoluut aan, je zult nooit raden dat er cannellini bonen in het beslag zitten!
N.B. Als je deze bundt cake met chocolade wilt maken, gebruik dan 200 g bloem 00, 30 g cacaopoeder, olijfolie in plaats van zonnebloemolie en sinaasappelschil in plaats van citroenschil en je kunt de cannellini bonen vervangen door borlotti bonen of een mix van beide!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met elke dag een zoet en een hartig recept: klik en schrijf je in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik laat hieronder nog enkele recepten voor tulbanden en heerlijke cakes achter:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g cannellini bonen uit blik
- 2 eieren
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 250 g bloem 00
- 80 g zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 120 g suiker
- 100 g witte chocolade
- 1 citroen (sap en schil)
- naar smaak poedersuiker
Benodigdheden
20 cm bundt vorm
- Tulbandvormen
Stappen
Vet de gekozen vorm in met bakschotel en verwarm de oven voor op 180-190°C statisch.
Smelt de witte chocolade in de magnetron of au bain-marie met de zonnebloemolie.
Pureer de cannellini bonen met een staafmixer door ook de natuurlijke witte yoghurt toe te voegen en het mengsel goed te mengen.
Klop in een aparte kom met een elektrische mixer het suiker met de eieren, voeg vervolgens de gezeefde bloem met het bakpoeder en de schil en sap van de biologische of onbehandelde citroen toe.
Voeg tot slot de cannellini bonenpuree toe, meng goed en giet het mengsel in de ingevette bundtvorm en verdeel het gelijkmatig.
Bak vervolgens gedurende 30/35 minuten de tulband met witte chocolade, citroen en cannellini bonen en doe altijd de satéprikker test om de gaarheid te controleren.
Laat het dessert afkoelen voordat je het voorzichtig uit de vorm haalt.
Serveer deze FANTASTISCHE TULBAND op kamertemperatuur en royaal bestrooid met poedersuiker!
Het is zo lekker dat Andre me al heeft gevraagd het opnieuw te maken!
Eet smakelijk!
Annalisa
Bron: ik kan je geen link geven omdat het een online pdf is gekoppeld aan het bedrijf Sigma
Bewaring
Bewaar op kamertemperatuur gedurende 3-4 dagen, onder een cakedoos of goed afgesloten in een luchtdichte container.
Houd het uit de buurt van warmte en vocht om te voorkomen dat die heerlijke consistentie die je op de foto ziet uitdroogt😊.
Je kunt het ook in plakjes invriezen gedurende ongeveer 1 maand, goed gewikkeld in plasticfolie en vervolgens in een vriezerzak.
