De witte timballo van anelletti is de zachtere versie van de meer klassieke ovenschotel van anelletti met ragù, een robuuster en voller gerecht.
Als groente hebben we courgettes die we kunnen combineren met erwten die we in dit seizoen vers op de markt en in de supermarkt vinden, en ook tuinbonen.
De bechamelsaus is een klassieker om de ingrediënten op smaak te brengen en te omhullen en blijft romig, zelfs na het bakken in de oven.
De heerlijke en smaakvolle korst geeft de finishing touch die iedereen aan tafel zal proberen te eten!
ANELLETTI zijn een bijzonder soort Italiaanse pasta, met name uit de regio Sicilië. Zoals de naam al aangeeft, hebben ze de vorm van een kleine ring en worden ze vaak gebruikt voor smakelijke ovenschotels, zoals de beroemde ‘pasta al forno con anelletti,’ waarbij ze worden gekruid met ragù, romige tomatensaus, vlees, kaas en andere ingrediënten, en vervolgens in de oven worden gebakken tot een goudbruine en verleidelijke korst ontstaat! Ze zijn zeer veelzijdig en kunnen worden gecombineerd met verschillende sauzen met vleeswaren, seizoensgebonden gebakken groenten en worden zo een gourmet voorgerecht!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal van recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een zout recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het thema van RECEPTEN VOOR OVENVOORGERECHTEN laat ik je hieronder enkele andere suggesties:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Persoon
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g Siciliaanse anelletti
- 2 courgettes (als ze klein zijn ook 3)
- 1/2 ui (beter een prei, die is zachter maar vandaag….vlees!)
- 100 gekookte ham (in blokjes)
- 250 g bechamel
- 1 teen knoflook
- 1 provola (of geraspte scamorza)
- q.b. basilicum (vers gesneden)
- q.b. extra vergine olijfolie (voor de dressing en de bakvorm)
- q.b. paneermeel (voor de bakvorm)
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschap
- Pannen
- Bakvormen
- Messen
- Snijplanken
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT WITTE TIMBALLO VAN ANELLETTI
In een pan doe ik een scheutje extra vergine olijfolie en laat ik de knoflookteen enkele minuten bakken.
Dan voeg ik de gepelde en fijngehakte ui toe en met eventueel een eetlepel water laat ik dit mengsel sudderen.
Ik was, snijd de uiteinden van de courgettes en snijd ze in partjes die ik vervolgens in de pan voeg en aan alle kanten bak, waarbij ik ze op smaak breng met zout en peper.
Ik zet het vuur uit, voeg een gehakte basilicum en de blokjes gekookte ham toe,
Ondertussen heb ik de Siciliaanse anelletti in gezouten kokend water gekookt, ze na ongeveer 10/12 minuten afgegoten en direct in de pan met de zojuist gemaakte saus gegoten.
Ik voeg ook het grootste deel van de geraspte provola vrij fijn toe, terwijl ik deze smakelijke en aromarijke eerste gang blijf mengen.
Nadat ik de ovenschaal met olie heb ingevet en met paneermeel heb bestrooid, voeg ik de Siciliaanse anelletti-pasta toe, voeg ik de resterende provola toe, strijk ik het goed glad en bak ik het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30/35 minuten of totdat er een mooie krokante en goed gegratineerde korst is!
Laat ik afkoelen, bereid de porties voor en we zijn klaar voor de maaltijd met deze ovenschotel van Siciliaanse pasta anelletti in het wit!
Eet smakelijk!
Annalisa
BRON Idee gezien op Ig Chiara Maci maar toen op mijn manier gemaakt!
Ik herinner je eraan dat je bovenaan, waar je het blogmenu ziet, een vergrootglas 🔎 vindt waarmee je door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt hebben, en ik hoop dat je tussen deze recepten iets vindt dat je aanspreekt!
